《慕姸小廚房》又開工喇!好耐冇係屋企焗下蛋糕仔咁喇!今次整咗一款新手中嘅新手都會覺得好輕鬆嘅朱古力芝士蛋糕~因為每次整蛋糕都會預埋女兒一齊分工合作,玩翻夠本!小助手並不是浪得虛名,真係有幫手㗎~今次但求簡簡單單,預計兩小時內就快速完成,趁剛剛整好熱辣辣嘅時候食就已經好好味~芝士朱古力蛋糕(6吋蛋糕模)材料如下:170 g 奶油芝士30 g 牛油120 ml 牛奶40 g 低筋麵粉3 tsp 無糖可可粉4 隻 雞蛋(蛋白蛋黃分開)1/8 tsp 幼鹽1 tsp 檸檬汁90 g 細砂糖製作方法:點擊圖片放大 1.把170克奶油芝士、30克牛油和120毫升鮮奶倒入玻璃器皿中,隔熱水攪拌至均勻點擊圖片放大 +2 2.隔篩加入40克低筋麵粉,攪拌均勻3.隔篩加入3茶匙無糖可可粉點擊圖片放大 4.分開4隻雞蛋的蛋白同蛋黃,蛋黃加入麵糊內,攪拌均勻,另外用乾淨器皿攪拌蛋白,加入1/8茶匙幼鹽及1茶匙檸檬汁5.幼砂糖分三次加入在蛋白內,然後打發至濕性發泡6.把朱古力麵糊倒入蛋白霜內,混合均勻 7.將朱古力麵糊倒入6吋圓形蛋糕模內,包好錫紙8.用水浴法以150度烤焗90分鐘9.放涼脫模就完成囉! 溫馨自家製的味道~謝謝❤️