中醫學認為黃瓜味甘性涼、具有利水利尿，清熱解毒的功效。黃瓜和青瓜大不同黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食可生津解渴，且具有特殊香味。黃瓜含水量為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜尾部的苦味素有抗癌作用。比起一般的黃瓜，老黃瓜的養生食療功效比嫩黃瓜更好，用來煲湯最適合不過。簡單介紹一下老黃瓜的益處1.老黃瓜含有豐富的維他命E，能夠抗衰老、降低膽固醇，經常食用能夠促進腸道宿便排泄。2.老黃瓜中含有的丙酸可抑制糖類轉化為脂肪，以達到減肥的功效。3.老黃瓜因自然成熟後，含有更多的葫蘆素，這種葫蘆素C的物質，可以提高我們的免疫能力，有效抵禦細胞癌變。4.老黃瓜天然維生素A、C和鉀等礦物質含量豐富，經常食用具有美容功效，能夠延緩皮膚老化和減慢皺纹的形成。分享一個老黃瓜赤小豆綠豆粟米素湯材料：( 3至4人份）老黃瓜 1倏粟米 2條粟米鬚 2束赤小豆 20克綠豆 20克無花果 2粒陳皮 1片蜜棗 2粒水 3000 ml做法： 1.赤小豆及綠豆要預先浸泡6小時以上，洗淨備用 2.把老黃瓜表皮洗擦乾淨，切件備用，粟米洗淨切件，留返粟米鬚浸水洗淨備用 3.陳皮浸軟刮去襄備用 4.無花果及蜜棗洗乾淨備用 5.鍋內加入3000ml清水，凍水放入所有材料，然後大火滾起15分鐘，之後轉小火煲45分鐘 6.熄火試味，一道清熱利尿排毒美顏素湯就完成囉！ 近期愛上飲清淡無添加肉類的素湯，為配合瘦身排毒消脂的目標，希望可以回復原來的體態輕盈～此湯偏涼，適合實熱體質人士飲用，如怕冷、痛風、大便不成形、消化系統不良等人士要慎服此款湯水下次再同大家分享一下預防痛風症的居家食療養生法以上是以個人口味及經驗的分享如果喜歡這篇文章可以按個讚喔(>^ω^<)謝謝♪(´ε｀ )
