《慕姸食譜》先由最簡單的凍餅開始~想個蛋糕有最天然的色素( ^ω^ )藍莓是你的最佳選擇免焗藍莓芝士蛋糕 No-bake blueberry Cheesecake 又要返工又要照顧小朋友、再忙也要抽時間為生活增加一點情趣,雖然蛋糕店美味又美觀的蛋糕應有盡有⋯⋯那怕有那麼一次也要過足手癮,為重要的家人親子活動一番,製作既簡單又充滿愛的小禮物。從網上面可以找尋到大量蛋糕食譜,吸取知識和經驗後揾一個最簡單最適合新手的自己,按照自己喜好和口味,經過一番努力之後,看到自己用心製作的心血結晶會忍不住感動起來!不錯喔(^∇^)蛋糕注入了滿滿的愛。 份量:6吋蛋糕模材料:藍莓醬 Blueberry Sauce:藍莓 50 g糖 10 g水 60 ml魚膠粉/水 3 茶匙/15 ml芝士蛋糕 Cheesecake:牛油 30 g消化餅 5 塊 (約 63 g )忌廉芝士(室温) 125 g糖 40 g牛奶 60 g魚膠粉/水 3 茶匙/15 ml淡忌廉 110 ml做法:1.先用熱水隔水座熱牛油,把消化餅放入保鮮袋用圓條滾來滾去壓碎,加入牛油在袋內混合,再放入6吋蛋糕模內壓平,作為蛋糕餅底,放入雪櫃冷凍點擊圖片放大 2.把室温的忌廉芝士打至軟身,加入糖和牛奶 3.把淡忌廉打至出現紋理,放入雪櫃備用 4.在魚膠粉碗內加5ml水,用熱水座熱魚膠粉,將(已打發的)忌廉倒入忌廉芝士混合魚膠粉溶液,倒入剛剛已有餅底的蛋糕模內,放入雪櫃冷藏30分鐘5.製作藍莓醬,先把魚膠粉加入5ml水隔熱水座熔變成溶液,在鍋內加入藍莓、糖和水中火煮滾後轉小火煮8分鐘,過程中不斷搞拌使藍莓熔化及變軟,最後加入魚膠粉熔液混合在一起熄火,倒在碗內放置一旁待涼備用 6.待30分鐘過去,把已經放涼的藍莓醬倒入6吋蛋糕模內,蓋上蓋放入雪櫃冷藏一晚7.第二天準備好淡忌廉,打發成軟忌廉(裝飾用)、可以按照自己喜好加入藍莓、朱古力醬、棉花糖和燈飾作為裝飾之用點擊圖片放大 小朋友最喜歡為蛋糕扮靚靚~一個令人感動的藍莓芝士蛋糕出世喇!(^◇^)如果喜歡這篇文章可以按個讚喔!(^з^)謝謝~