品酒大部分分4個流程，即觀色、品香、品位和點評，今日筆者就和大夥兒談一談品酒的流程和方法，盡管這種方式全是技術專業品酒師的經驗交流，wine tasting但學起來並不會太難，如果你有一杯葡萄酒和清楚的人的大腦，幾乎都能把握，使你從菜鳥變為技術專業又逼格的品酒師，一起來瞧瞧吧!一、怎樣品酒?1.觀色所說的觀色，便是觀查葡萄酒的顏色、清晰度和黏度(根據搖杯觀查酒腿)。觀色時，可以找一個乳白色或淺灰色的環境，將酒杯子往前歪斜45度，由上而下觀查。仔細觀察，我們可以大約分辨出釀酒葡萄品種范疇、酒精含量多少和陣年狀況。陣年後的白葡萄酒顏色會加重，變為金黃色或棕色，digital blood pressure monitor而紅葡萄酒的顏色則會變淺，經常由光亮的寶石紅變為茶鮮紅色。2.品香在品香環節，大家最先分辨該香氣的宏觀經濟歸類，再明確是哪一種實際的香氣。大致，香氣的種類可劃分為3類：(1)第一類香氣來源於釀酒葡萄品種，又叫種類香，經常是各種花卉或水果種類香氣。(2)第二類香氣來源於發醇全過程，跟發醇加工工藝相關，例如白葡萄酒中有可能帶有奶酪皮、堅果殼等酵母菌衍化類香氣。(3)第三類香氣來自於陣年全過程，可能是瓶陳，也可能是桶陳。大部分陣年的香氣都很誘惑，如百裏香的香氣、幹果或朱古力的香氣。3.品位所說的品味便是用人們的嘴巴“觀查”酒，品位全過程大約分這3個流程：(1)品味酒大家的嘴巴可以聞出葡萄酒的甜酸苦鹹。因為紅提純天然帶酸，因此葡萄酒也多多少少含有一定的酸度，酸度的多少在於葡萄品種和生長發育氣侯。有一些葡萄品種與生俱來含有苦澀味，如灰皮諾(PinotGrigio)，由這類紅提造成的酒酒體比較輕，有一些奎寧水的口味。葡萄酒的糖度靠品香是沒法確定的，必須大家親自品味才可以確定糖度。一般談起葡萄酒中大家非常少提及鹽味，可是還有一些紅葡萄酒和白葡萄酒有特有的鹽味。(2)體會材質葡萄酒的色澤是可以被嘴巴認知的，乙醇給了葡萄酒材質，這也是酒與水的差異之一;紅酒單寧也是危害材質的要素，有的紅酒單寧緊澀，有的絲滑。(3)體會回味葡萄酒的回味指大家吞咽酒後，葡萄酒在口腔科裏留有的覺得，回味在口腔科裏的時長是有尺寸的，分成前味、中味和餘味。4.點評分辨一款葡萄酒的產品品質怎么樣，需看葡萄酒的各類成份是不是均衡，紅酒單寧成分太高、酒精含量太高及其酸度過多都並不是一款美酒。與此同時，你是不是喜愛這款酒的設計風格?這款酒是不是讓你留下來了深入的印像?這款酒是不是有獨一無二的設計風格?這種層面都能夠點評一款酒。二、學習培訓品酒的4個小技巧1.輕晃酒杯子輕晃酒杯子，讓酒液以內杯內壁打好多個漩，有利於香氣的釋放出來，與此同時還可以觀查掛杯水平、黏度等。2.對口味的敘述愈多愈好葡萄酒通道後，漸漸地吞咽，用心去感受它的每一種口味，最好是每一小口都能找到一種新的口味，例如第一次品味出這款酒有黑色水果的口味，喝第二口時就留意到底是黑色水果中的黑李子、紫桑葚或是黑莓?3.一次品味幾款酒每一次品酒的情況下多飲幾類，根據比照，大家對葡萄酒的解釋才會更為深層次，學下去也迅速一些。4.記品酒手記在品酒的曆程中做品酒手記是很實用的，我們可以根據做筆記加重對葡萄酒的了解，做筆記的那時候要盡可能精確詳細。這就是品酒關鍵的4個在學習上，學好這4個方法，之後跟朋友聚餐喝葡萄酒的過程中可以高端大氣的呈現你的專業技能。相關文章：葡萄酒初學者怎么才能學好鑒酒?品鑒葡萄酒三要素?學好觀色、聞香、嘗味您便是品酒大咖不容易品酒沒事兒，簡易5步迅速提高你的葡萄酒品評工作能力，一學便會
