《說文》：「臻，至也。」又可解作聚集的意思。在食燒肉之前，這酒盜薯仔沙律正好開一開胃。酒盜是用高濃度的鹽醃漬海鮮內臟的發酵食品，那種鹹香與薯仔沙律配得剛好，薯仔的香甜和沙律菜的清爽，令整道前菜為這頓盛宴打開了大門。日本和牛肉眼一上枱，攝人的氣勢使人目不轉精。放上專燒網，專人把網燒得熱度均匀。放下肉扒，霜脂緩緩融化。反身一刻，脂油搶起一絲火，回過神來，已燒成美妙的焦啡色。不一會燒好的肉，放入口中，鬆化鮮嫩多汁。燒鰻鱺也是出色之作。魚身厚實，肉質細嫩，燒時不但費時也巧工夫，蘸上酸汁清新肉甜，燒汁溫潤下飯，就是美味。還有一夜干雞翼，燒得皮脆肉嫩，每人一隻不為過。來點燒山藥，爽脆又滑口，手不癢心更癢。吃個白桃雪葩和菠蘿雪葩，回味一番。顯然，這家就是把燒肉做到「允臻其極」，也是人們聚會的好地方。點擊圖片放大 +8
