今年旅遊限制多多，無法回港回亞洲，好彩還可以坐火車周圍去，這次旅遊很有意義，而且嚐到了很多美食，特此打開已封塵的 BLOG 紀錄一下！Rotterdam, HollandRotterdam 的唐人街好出名，有正宗茶樓是意料之內，但沒想到會在太湖居的點心紙上找到蛋黃千層糕！小時候飲茶常吃千層糕，近年在香港卻已遍尋不獲，聽說是因為工序太複雜，很多茶樓都不再做這點心。熱辣辣的蛋黃千層糕非常好吃，乍看千層糕跟奶皇包都是差不多的材料，味道應該也就很奶皇包吧。當咬到這千層糕底部時，竟然吃到口感仍爽爽的糖冬瓜！有點難以置信，上網一查才知千層糕正宗食譜除了鹹蛋黃外，還會加糖冬瓜和冰肉提昇口感。難得遇上，在 Rotterdam 最後一夜再外賣一客回酒店品嚐，不知下次再吃到如此好味的千層糕是何時何地了。 太湖居https://goo.gl/maps/pFJntw5GPBjbjMuB8Rotterdam 必去景點首位我會投票給熟食市場 Markthal，主要是很喜歡那超高的樓底加上畫滿蔬果美食的天花板！這裡食物種類很多，也不乏噱頭食物（如吃了嘴巴會噴煙的乾冰水果，看到很多年青人都有買來打卡），但感覺上質素都一般，我們試了三家，就只一家有「好彩吃到了」的感覺 ╴就是即製的 Stroopwafel 荷蘭楓糖煎餅！幾年前在 KLM 航班上第一次吃到 Stroopwafel，嗜甜的我也覺得一次不能吃太多塊，而這次嚐到即製的 Stroopwafel 卻令我對這荷蘭三大食品*之一改觀了。煎餅爐上倒入粉漿，夾出一塊薄薄的煎餅，再小心地把煎餅切成更薄的兩片，在中間平均地塗好糖漿就完成，吃的時候還是熱，反而減低了甜膩感，煎餅也不會太硬，比預先做好的那種手信煎餅好吃太多，心中默默決定不會再浪費甜食 quota 吃手信煎餅了。 Goudstroop home of the original stroopwafels @ Markthalhttps://goo.gl/maps/SjAPxG61x1hzzGPg6*我心目中的荷蘭三大食品：Gouda芝士、Stroopwafel、生吃的Herring魚！Netflix 節目 Rotten 有一集揭露了朱古力產業背後很多很嚴重的剝削，其中提到荷蘭一家小公司希望改變這種不公平的情形，專門生產和銷售符合公平貿易條件的巧克力，直接向加納和象牙海岸農民購買可可豆，以避免僱用奴隸和童工，就是 Tony's Chocolonely！嘗試在德國超市找尋 Tony 的身影，都沒找到；卻在荷蘭連鎖超市 Albert Heijn 碰上了。貨架上味道很多，然而最近不可攝取太多咖啡因，就買一排 Dark Chocolate 支持一下吧！ Tony's Chocolonelyhttps://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%B1%E5%B0%BC%E7%9A%84%E5%AF%82%E5%AF%9E%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B在歐洲很容易誤進偽日本餐廳，一點點經驗之談：避免沒有日文的餐牌，看看店內裝飾和侍應的樣子，也可以聽聽餐廳在播甚麼歌等等。在 Rotterdam 這家評價不錯的檜拉麵，拉麵來自札幌直送西山製麵所，咬勁十足，黑蒜豚骨湯和沾麵的魚湯也很像樣，起碼不是出前一丁味粉的味道 XD 檜 Hinoki Noodle Souphttps://goo.gl/maps/khFzMFeJvDvSMHsb8Delft, Holland在距離 Rotterdam 15 分鐘火車車程的小鎮 Delft 只逗留了大半天，參觀 Royal Delft 陶瓷工廠前到了評分很高的 Stads-Koffyhuis（跟德文超像 ╴Stadt Kaffeehaus...即 City Coffee House）午餐。這裡的招牌菜是各種大大份特色三文治，而我就抱著冒險心態點了有蘑菇、芝士、火腿的荷蘭鹹味 Pancake。上菜時才知道荷蘭料理中的 Pancake 看上去就像 Pizza，餅底卻像法式 crêpe 又軟又香，更要像美式 Pancake 配上楓糖漿吃。聽上去有點三不像，卻很對我的口味！一人吃完整份毫無難道！ Stads-Koffyhuishttps://g.page/stadskoffyhuis?shareThe Hague, Holland荷比德（在街邊一個華人宗會招牌上學到的稱呼）地區有很多薯條專門店，在網上找到海牙這家由米芝蓮三星廚師創立的薯條專門店，剛看完木村的 Grand Maison Tokyo 的我覺得三星廚師並不簡單 XD，決定要慕名來嚐嚐！店面小小，由一個員工兼任下單收錢烤薯條，門口放了印刷精美的小冊子，我們就在等薯條的時間了解這薯條的特別之處：The best frites start with the best potato，三星廚師 Sergio 用了十幾個月試薯仔，終於選了他認為最好食的、在荷蘭 Zeeland 種植的薯仔；而為薯條調味的鹽一樣重要，專門店用上也是來自 Zeeland 的 Samphire Salt（取自茴香屬植物海蓬子上的鹽）。我們不是薯條專家，但這薯條真的做到外脆內軟，即使不沾醬也很好吃，有薯仔的香味，鹹味也是剛剛好！（至於沾醬，Samurai 味幾好！）（三星主廚的薯條，價格如何？最便宜的選擇是5歐一份包兩款醬，不算貴，絕對值得一試） Frites Atelier | Den Haaghttps://goo.gl/maps/6vX4XgMJbKZbVsz17Düsseldorf, Germany在 Düsseldorf 的兩天半直接住在日本街 Immermannstraße 的酒店，方便嚐盡附近的日韓台美食！出發前做功課知道日本街上有串亭，心想 Munich 都有，不要浪費 Quota。到埗的中午還是看了一下串亭的 Lunch Menu，有鰻魚飯！原來七月底、八月初是日本吃鰻魚的節日「土用の丑の日」！在德國不容易吃到鰻魚料理，難得遇上期間限定，老公當然不會錯過，我就點了很有營養的燒鯖魚套餐。前菜、味噌湯都很好味，燒鯖魚配 Wasabi 飯素，鰻魚飯配山椒粉，十分地道！ 第二天的午餐也離不開串亭，除了好味，也因為 Lunch Menu 價錢真的很優惠，差不多是晚餐的半價！我繼續吃燒鯖魚，老公就點了壽司定食，魚生很新鮮，連討厭三文魚籽的他也說這件一點也不腥！ 串亭 Kushi-Teihttps://goo.gl/maps/4g1unaDpZ29fdXSTA路過這不起眼的餐廳，因為喜歡蕎麥麵，就往內偷看了一眼：很多日本人，還有一桌八個上班族正在吃得慶起，所以隔天晚上就來了。熱辣辣的傍晚，點了凍豆腐、納豆山藥蕎麥冷麵和夏日限定的みょうが薑蕎麥冷麵。店售的蕎麥麵都是用店內石磨碾磨的歐洲蕎麥做，口感跟以前吃過的很不一樣，很有嚼勁，值得一試！ そば庵https://goo.gl/maps/ceTsfHkpekPbRHYw6日本街附近也很多韓國餐廳，從中選了這家偏傳統的，平日也是坐無虛席。餐牌上選擇很多，毫不猶豫先點了韓式紫菜卷 Kimbap，加一個牛肉粉絲湯，打算吃到一半再叫第二個主菜。首先上桌的卻是六碟前菜（免費的！），Kimbap 又很飽肚，而味道香濃的牛肉粉絲湯原來也配上一碗飯，把所有通通吃光，兩人撐著肚皮、心滿意足地離開，心中慶幸沒有多點一個主菜！ Restaurant Korea Haushttps://g.page/restaurant-korea-haus-diseldorfa?shareKatherine 介紹的這家台灣餐廳選擇非常多，飯、麵、小吃應有盡有，沒想到連果醋也有。點了滷豆腐、煎餃、雞排、牛肉麵、滷肉飯等等，當中最令人回味是灑上了梅子粉的雞排。餐牌上還有很多想吃的東西（甜品有鳳梨酥！很搞笑吧），不過日本街附近實在太多選擇...期望下次是直接在台灣吃台灣的美食吧！ 臺灣寶島 ILHA FORMOSA Gourmethttps://goo.gl/maps/viFbVspH6JNEvWzP7從小就愛吃栗子撻、栗子蛋糕，直到今年看了 Grand Maison Tokyo 才知栗子撻有個很厲害的名字 – Mont Blanc。在日本街一間蛋糕店剛好見到，突然想起原來已經很久沒吃過栗子甜品，香港幾乎每間西餅店都有栗子撻、栗子蛋糕，在德國卻只在秋季有栗子供應，更不用說栗子造的甜品，幸好馬上就秋季，要好好珍惜吃栗子的光陰。 Last but not least，竟然在日超 Shochiku 找到甘酒あまざけ！！！這款甘酒原料只有米和米麹，由米麹發酵的甘酒不含酒精，適合成人小孩老人孕婦，營養價值高，最重要是好好味 XD這是第三次品嚐甘酒：第一次是兩年前在豐洲市場魚河岸橫丁的「豊洲千年こうじや」看到泡在溫水、像益力多般大小的甘酒，好奇試了一瓶，非常喜歡，逛完其他店鋪後回頭再買一瓶，也買了一包乾燥的米麹，準備回家 DIY；第二次就是自己把米麹和溫水放在電飯煲發酵大半天，過程很簡單，可以在德國品嚐到自製的甘酒實在十分滿足！這瓶 300 ml 的甘酒賣 7 歐多，比日本的貴很多，但心想其實也就是兩杯珍珠奶茶的價錢，而且更有營養，所以離開 Düsseldorf 前又再買了一瓶...（在另一家日韓超市也看到罐裝甘酒，才一歐一罐，但一看成分表就放下了，除了添加了糖，還有很多防腐劑...）
