自從一場以政治立場推動的經濟實踐啟動了黃色經濟圈效應之後，漸漸意會到自己日常的消費行為都是一種綿力的表態。以前從不考慮商鋪的背景、理念、政向，到現在每次外出用餐都習慣先查黃藍，比以前更認真地選擇商戶及看待消費行為，盡量光顧黃色小企，為本土自主的持續發展，盡一點草民的綿力。 尖東的好時中心裡面有一家主打specialty coffee 的小小咖啡黃店，門口黑板上寫著追逐自由的字句，店外的白牆也掛上關於追求夢想的勵志字句，店內貼滿了黃色文宣，小店的感覺如他的名字 Courage Eighteen 一樣滿載年輕人的勇氣和無懼。 據說主理人正是在18歲時候實踐了開咖啡店的夢想。沒有父幹，靠的只有一雙手和對咖啡的熱誠。18歲勇字當頭 Nothing to Loose ，放膽追夢才不枉尚好年華。 點擊圖片放大 坐在店子內僅有的單人（面壁）座位，左邊的點餐櫃、咖啡吧和關放廚房工作流程一目了然。小店用的豆是 Plat Coffee 咖啡師們拼配與烘焙的作品，在小店裡可供選購。我比較好奇的靠牆上掛著幾張好像是某某烘焙豆獲得 Coffee Review 獎項之類的證書，可見咖啡師的實力非凡！ 本來想選的 Cold Blew 已早早賣光，主理人說可以用現有的豆子特意地為我調配一杯冰咖啡，盡量做成Cold Brew 的口感和風味，我說好，結果有了以下這一杯 Ethiopia 冰咖啡了。喝下去口感順滑，味道偏清淡帶微酸，冰泡起來很開胃。 除了單品咖啡，小店也有少量主流輕食。牛油果bagel 味道不差，可bagel稍為煙靭了一些，挺挑戰牙力與刀法。 Courage Eighteen 大概只有 10 個座位而已，雖然地方細窄，卻因為主理人的親切，讓我覺得這小店一點也不拘泥和意外地溫暖，用餐過程也舒服自在。 臨走前還買了一包 Ethiopia 水洗豆回家自娛：） 點擊圖片放大 +7 Ethiopia Washed Saona Washed from Plat Coffee 味道乾淨透明，夾著草木和果子的香氣，有種風谷之味！ ＃黃色經濟圈 ＃香港小店 CourageEighteen by PLAT Shop G55 G/F Houston Centre 63 Mody Road ＊Hope you like my sharing ＊ Homepage: Vicki’s Lonely Planet Follow my Instagram: @vicky._tse
