在花蓮市民國路80小巷中有一家神秘的咖啡屋,醒目的歐陸格調由老宅改建而成,白牆、木門、暖暖的黃燈光讓途人很難忽視它,想探一探頭看個究竟。 點擊圖片放大 門一開,一把溫婉優雅的聲音問:你是要去時光1939嗎?是的。 他們在隔壁耶,可是今天碰巧公休,我們這裡也是咖啡店,可是就只有咖啡⋯⋯ 無關係,反正來了那我就在這喝杯咖啡好了。 錯過了熱門的時光1939,卻意外來到了隱世的精品咖啡店,這種發現新大陸的感覺讓我沾沾自喜了一會。 波提娜麗就像會在Harry Potter中出現的魔法店一樣,有古典傢俱、華麗吊燈、歐洲百年收銀機、古董、手工打磨的木質咖啡吧枱、一個個用圓罐存著的咖啡豆、原始的咖啡萃取器具等等,每件工具甚至飾品都有自己的故事。 老板娘說,這裡是她的咖啡實驗室,讓她專注於咖啡作業的空間。 Portinari, 源自但丁《神曲》中一個美麗的貴族少女,她是幸福和愛的化身,也是神曲的靈感。老板娘對咖啡的情感就帶著一份波提娜麗精神,她希望在烘焙中創造出來的味道能保有一份純真,一個小小的個體,在對的時刻也可能對世界觸發寬廣而深遠的影響。 老板娘愛古董,店裡的傢俱都是自己跟古物收藏家採購回來的 店裡坐位不算多,除了吧枱高腳椅,也有寬大舒服的沙發椅 好有質感的手工木咖啡吧枱 好多人特意來找時光1939早午餐,可都來錯了~ 波提娜麗宣傳不多,平日來的多是熟客、買豆子的人,門店一方面用作咖啡實驗,一方面提供單品咖啡品嚐和售買自家品牌掛耳濾包,老板娘堅持要打造一個只有咖啡的精品店,因為希望客人能貫注於咖啡的味蕾享受。 Coffee Menu 創意的手寫在木夾子上,有些由老板自己拼配的風味 精品咖啡中,沒有最好,只有最適合自己口味的。 老板娘會根據客人喜歡的風味去選豆子,口味是非常個人的,她盡量讓大家自己去發掘咖啡的味道。 先喝口水清掉口腔原來味道,然後嚼一下豆子再喝咖啡 喝完咖啡試試再喝水,水會變得甘甜 她喜歡咖啡所以專心鑽研咖啡,投身咖啡行業也有20年了,她很健談,不斷跟我分享一些做咖啡的心得和哲理,沒想到我們一聊就過了大半天了,在言談之間你不難發現老板娘是個對生命感恩且善良的人,她對咖啡的全情投入讓人感動不已。 她說,咖啡是有生命的,像酒一樣會隨著時間和溫度變化改變味道。接著她拿出自已私藏的冷萃咖啡給我試試看,出乎意料聞起來帶點酒香,回溫後有點泡泡,味道清清的,讓我印象非常深刻。 輪到華麗的古法冰滴壺出動了~ 冷萃有2個階段,最濃縮的部分可以保留著做香精,老板讓我嚐了2種豆的表現,味道難以形容的過癮! 玻璃杯子除了美觀,還讓客人可以清楚比較咖啡顏色的呈現和變化 在短短的幾個小時裡,我從咖啡達人裡學到不少新鮮的咖啡知識,也深深體會到咖啡的神奇魔力。 特別感謝老板娘無私的分享。如果你愛咖啡,一定不能錯過波提娜麗~ 波提娜麗精品咖啡 Portinari 地址:花蓮市民國路80巷18號 營業時間:11:00 -16:30 (Mon - Thu) | 11:00- 18:00 (Sun) 推介指數:☆☆☆☆☆ /☆☆☆☆☆ ~ Hope you like my sharing ~