每遊覽一個地方,我都喜歡自私地花一點時間發掘特色咖啡店,然後把所有開心大發現記錄下來。今次去到花蓮,我的 TO-GO LIST 裡面,就有一家藝文風格鮮明的Coffee Shop - 璞石咖啡館。 事關這裡不只是供人休息放鬆的地方,還是默默支持著花蓮人文化活動的軸心。文化藝術擔當了賦予城市靈魂的重要地位,同時也是城市人精神層面的抒發、出口,因此所有願意為藝文發展付出的人或團體,都值得被讚揚。 點擊圖片放大 在璞石的空間,不但可以享受美味的All Day Breakfast,還有很多讀物讓客人自由借閱,Cafe 中央放置了一台帥氣的黑鋼琴,來的合時更會有現奏音樂。 點擊圖片放大 歡迎分享一本閱讀禮物 文青小物有售 第一眼看到咖啡店老闆楊先生的印象是,一位隨和隨性的人,說話文質彬彬,有點靦腆。 後來他說自己本身是學美術出身的,之後做了有關文藝的創作,難怪他身上隱隱帶著藝術人的氣息~ 好香的有機茶,來自德國 嘻嘻⋯⋯佔了一張大桌子 老闆說,這家店已經開了有20年,當初只是純做咖啡,後來漸漸加入了食物餐單,從零開始學習廚藝,深入了解料理食物,到現在有售輕食包括面包、吐司、早午餐、甚至中西日料理都有,非常多元化。 他說,食材選擇採購以新鮮健康天然為主,料理的加入。看了一下餐單,上面有一些我覺得蠻新穎的名字,像是手窯面包,就是由老闆一位阿美族的朋友主理,採用古早製作的方法,盡量讓面包保持原始天然風味,另外還有藏式的料理也是由老闆藏族的朋友主理,那他主要負責咖啡的烘培和沖調。然後,他指了對面的小一點洋行,說那是他平常烘豆的工作室,同時是專賣有機和手工的雜貨店。 荷蘭式冰滴咖啡,用冰水低溫萃取咖啡的方法,風味清爽 衝著早午餐來的⋯⋯ 小一點洋行是賣豆子、雜貨的小店,也是樸石老闆烘豆的工作室 除了新鮮炒的咖啡豆,還有世界各地有機茶 璞石咖啡館的經營理念一直都以提供藝文空間為主,除了1樓咖啡廳,2、3樓分別有民宿和活動表演場地,不時會跟本地的獨立歌手、唱作歌手、或者海外歌手合作舉行分享會,提供他們一些表演空間,也可以吸引更多愛好音樂的朋友一起聚會。 咖啡店的設計是老闆親自包辦的作品,整體空間非常寬廠:露天小庭園有2架小木鞦韆、幾個庭園座位、大量使用木色如木地板、木梯、木門框等等;室內的巧妙運用了大面積的玻璃窗,天花牆身以白色為主,明亮開揚,水吧佔了1/4空間,開放式的設計讓咖啡飲品的沖調一覽無遺;用餐座位佔了3/4,包括2人座、4人圓桌甚至大形餐桌,單人進餐、閏密聊天或朋友聚餐都非常合適,靠窗側的座位更可放肆地享受著陽光。 你認識他嗎? 小庭園的寫意感覺 陽光是閱讀的好伙伴 有一面牆面特地塗上了暖洋洋的蛋黃色,令咖啡店充滿了庭園的慵懶氣氛和暖意。四周圍放了不少讀物雜誌,客人們可以一邊看書一邊用餐,尋找靈感。 點擊圖片放大 感謝璞石老闆的分享,您的咖啡很好喝~ ———————————– 璞石咖啡館 地址: 台灣花蓮市明禮路8號 營業時間:7:30 - 18:00 Hope you like my sharing!