早前，呀CA* 與 Blogger朋友們一起試食地道的星馬菜。 地點是位於西環盛貿飯店的馬來一菜館 (Café Malacca)， 當晚呀CA* 超超超幸福，除了有順風車坐之外， 因為同行的人都很多，所以我們點了很多菜， 有不同的飲品、小食、主菜、及甜品，很想很想跟大家分享 ♥ 在開始吃飯之前，先簡單介紹盛貿飯店的背景： 它是 Shangrila Group 旗下的酒店，專門提供地道馬來西亞及新加坡街頭美食。 食客可品嚐多款以香料、香草和食材炮製的特色菜色，親身體驗星馬街頭熟食的風味。 當晚，呀CA* 有幸與馬來一菜館的主廚謝偉強師傅（Sunny）合照， 他特意到星馬等地吃勻著名美食，更集合各店的味道、煮法等， 回到香港，再加以改良，把那裡的風味、美食帶到馬來一菜館 (Café Malacca)。 在開始用餐前，大家都聚首一堂點選飲品。 呀CA* 選了薏米水，味道淡淡的，入面有很多薏米，喜歡美肌的朋友要選它呀 ♥ 朋友選了玫瑰特飲，玫瑰+牛奶的飲品，可用作解辣用身的。 另外，比較特別的有柑桔特飲，味道柑柑甜甜的，十分開胃醒神 =] 接著，小食到了！ 炒蘿蔔糕 它是切成小方塊的蘿蔔糕，有豆芽、鮮蝦和菜脯一同炒香。 當侍應送這盤小食來到前，大家已經在遠處聞到它的香味，很濃烈呢=] 吃下去，不算太辣，加上爽口彈牙的鮮蝦，我很喜歡呢！ 沙嗲牛肉及雞肉串燒 以傳統馬來醬料醃製的烤雞肉/牛肉串，配濃郁香甜的花生醬、飯糕、青瓜陳洋蔥。 兩款都很入味，配上花生醬簡直是極好的事 =] 個人喜歡雞肉串多一點，因為牛肉串比較黑，有點燒得太久的跡象！ 另外這盤小食值得一提的是白色的飯糕，我第一次食，覺得它很特別， 雖然是米飯味，但它十分煙韌、可口，質感不錯。 囉惹醬蔬果沙律 特式檳城蝦醬配爽脆蔬果及中式油條。 大家有沒有想過"油炸鬼" 都可以融入到沙律中呢？我真的第一次見到呢！ 這碟沙律十分爽脆，很特別的一道菜，平時很少吃蔬果的我吃了不少呢！ 接著，到主菜了！ 馬來巴東牛肉 馬來西亞的特式鮮嫩牛肉，配以椰汁和多種香料混合燜煮。 在餐牌上，這個主菜是配飯的，不過公關特意為我們換上手抓餅，超喜歡呀！ 牛肉與薄餅都很鬆軟美味 =] 海南雞飯 嫩滑雞肉配香飯、雞湯、特製辣椒醬、薑茸、黑醬油。 雖然去到那裡，海南雞飯都是一模一樣， 不過這裡真的有點不同，主廚謝偉強師傅告訴我們，用的是走地雞， 所以今次的雞肉脂肪都比較少，連雞皮都可以放心地吃下呢 ！ 雞肉真的很嫩滑，一點油膩感都沒有。 檳城炒貴刁 它是極具代表性的檳城街頭美食，乾炒河粉配以鮮蝦、臘腸、韭菜、豆芽、及自家製辣醬。 賣相有點似炒蘿蔔糕，不過它的味道更濃郁呢，更辛辣！ 森巴醬炒秋葵、咸魚炒椰菜苗 這２款菜是主廚謝偉強師傅偷偷地煮給我們，餐牌上是沒有的！ 第一次吃秋葵，吃下去有點黏黏的感覺，很特別。 至於菜苗，味道香咸，菜苗都很新鮮！ 巴生肉骨茶 以多種藥材製作的排骨湯，伴中式油條及白飯。 這個我是非常期待的！自己多年前，去馬來西亞後，我沒有試過飲到那麼正宗的肉骨茶！ 雖然這肉骨茶是由很多藥材製造，但一點藥材味都沒有，相信這肉骨茶很甜呢！ 這個湯是今晚我最享受的菜式之一！ 檳城蠔餅 是菜館最近推廣的特色菜！它的餅底十個香、十個脆！ 雖然感覺很熱氣，但大家都忍不住吃多幾口， 因為餅面上的醬汁令到餅入面的蠔十分惹味呀！ 檳城亞森叻沙 以帶酸味的辣魚濃湯配米線，加上新鮮菠蘿、薄荷、青瓜、蔥頭及薑花作配菜， 再配檳城特色蝦膏，感覺很滋味。 主食已經吃到很飽！！ 不過我們一眾女生都有第２個胃吃甜品呢，哈哈！ 呀CA* 每樣都試了少少！ 有咖央多士、Ice kacang、紅棗補湯、香蘭椰絲卷及榴槤布甸。 咖央多士入面是充滿斑蘭椰子醬呢，加上烤烘的牛油多士，香噴噴的多士令我吃了２件！ Ice kacang 是3色冰，主廚創意地將沙示汽水＋汽水製成刨冰，份量又大又有看頭！另外，刨冰底下有寶呀，有涼粉在入面呢！喜歡刨冰、涼粉的朋友必定要試！ 紅棗補湯入面當然有很多紅棗啦，飲下去更是又甜又解渴的，血糖低的女生要多多進補呀！ 香蘭椰絲卷包裹著棕櫚椰絲的班蘭薄餅，吃下去椰絲味很香，但又不會太甜。 榴槤布甸 是我的至愛呀！它的味很香、很濃！每吃一口，有種幸福的感覺♥ 整個飯聚大家都有說有笑，過程十分愉快呢，最後大家都滿足地的回家去呢 =] 最後希望大家喜歡我的分享，多謝收看 ♥ 歡迎找我合作試用、出席活動 Contact me: ca730ca@yahoo.com.hk My Fan Page: https://www.facebook.com/imericaaaaa.beauty
