在cookedDeli用餐,在祥興記前面等餐其間,隔著一個擺設櫃的玻璃,我望著那個招牌生煎包,很久很久,買來試下吧...好食的貪念又再次戰勝。 挾起一隻 ,我大大口咬下去,哇!熱騰騰的肉汁受壓四濺,差點被燙傷口,食個生煎包還真不容易,這東西是小籠包的近親吧?食起來必須小心那層薄薄的,一咬就爆開的包皮裡面的肉汁。 第一隻生煎包,食到肉汁四濺,食相太差了,影響了我的心情,破壞了個包的味道;好吧,心有不甘,暗地裡決定要斯斯文文地征服第二隻...... 不能心急,但要快!要小心品嚐,太熱會燙口,放涼了就不可口, 實在有點兒帶著矛盾去食這個生煎包。 先把皮咬一個破口,把裡面的壓力先釋放一下,放在湯匙上,才慢慢咀嚼。 不錯!這生煎包做得很有心思,一層包皮兩重口感,底部的包皮煎至金黃色,食起來香脆,頂層的包皮口感柔軟,淡淡的麵粉香,最有意思還是那點白色的,黑色的芝麻,非常香口,還帶點蔥香,這配搭很簡單,夾得來,有口感和層次, 食完包皮已感到滿足,再食肉陷,最後留下一湯匙肉汁,一飲而盡,大滿足!好食! 做人應如生煎包,簡簡單單的生活態度,帶點層次和深度,多花點心思,美也!