據說香港去年有六百間茶餐廳倒閉,這數字怎會令人不驚訝,我不知道香港目前有幾多間茶餐廳,大概有數千間吧,但一下子有六百間結業,損失的一定是我們普羅市民,因為當中有不少已經營了一段長時間,滿載了我們的回憶,雖說時代不斷在變,但走得太快,難免令我們失落。 茶餐廳相繼結業的原因,相信不用我多說大家也知道,現在飲食業最大的成本就是租金,若不是自己物業的話,根本捱不了貴租;即使是自己物業,有些鋪已升到「一世也賺不到」的價錢,茶餐廳不知要賣多少個菠蘿包才賺到同等的價值,故很多索性賣盤或收租,把茶餐廳關門大吉也是可以理解的事。 我一直也愛到茶餐廳,嘆奶茶、蛋撻、雞翼、還有常餐跟快餐,茶餐廳是香港獨有的文化,它代表了香港的精神:包羅萬有、中西兼備、快靚正,若然香港有特色的茶餐廳逐一消失,又或者只餘下一些集團式經營的茶餐廳,我會覺得很可惜,因為每間茶餐廳都有其獨特之處,而且最令人珍惜和懷念是她的人情味。 香港經濟不好不緊要,生活艱難也可以咬緊牙關,但若然沒有了人情味,我們的生活會少了很多歡樂,只希望餘下的茶餐廳可繼續努力經營下去,我們都需要你給予的正能量。