日前做健康檢查時，驚見自己尿酸過高，醫生說這情況甚少在我的年齡層出現🙈因此我特別為自己設計了一星期的排尿酸菜單，在此跟大家分享～16/11 （三）蕎頭照燒銀鱈魚扒（少有地低嘌呤嘅海鮮） 1. 首先用白胡椒粉約3g及紹興酒約20g醃銀鱈魚15分鐘；2. 中火熱鑊下芥花籽油，放銀鱈魚，用夾，煎兩面至金黃；3. 下照燒汁，拖鑊塗勻魚身，每面再煎兩分鐘，即成。白灼羅馬生菜🥬 1. 滾水加兩滴芥花籽油；2. 下羅馬生菜，煮至軟淋；3. 隔水盛起，瀝乾，加3g岩鹽及3g黑椒拌勻，即成。🌸🌸🌸🌸🌸17/11 （四）蕎頭洋蔥🧅胡蘿蔔🥕牛奶🥛咖喱🍛 1. 中火熱鑊，下芥花籽油，爆香洋蔥絲後，下胡蘿蔔粒翻炒約8分鐘；2. 放250ml飲用水，加蓋煮15分鐘；3. 開蓋，關火，撈走約100ml水，加入100ml牛奶，拌勻；4. 加入6顆HouseFood蜜糖蘋果甘味咖喱磚（個人認為這款最美味），拌勻；5. 開小火，邊拌勻邊煮至轉色，即成。紅椒蛋白炒椰菜花不是飯 1. 大火熱鑊，下芥花籽油，放6隻蛋的蛋白液，炒至7成熟，兜起備用；2. 椰菜花用攪拌器或切碎機攪碎，中火下鑊，放鹽4g，炒至出水，把水分瀝走；3. 加入紅椒粉、黑椒碎3g，拌勻及炒至乾身；4. 加入蛋白拌勻後關火，即成。🌸🌸🌸🌸🌸18/11 （五）清蒸桂花魚（少有地低嘌呤嘅海鮮） 1. 中火加入蒸魚豉油約75g、胡蘿蔔絲約20g、洋蔥絲約20g熬煮，煮滾後，篩走胡蘿蔔絲及洋蔥絲，盛起豉油備用；2. 取一碟鋪上薑片、蔥絲，再放魚，魚上再鋪上薑片、蔥絲；3. 大火加入水煮滾，隔水放魚，蓋上蓋，蒸約6分鐘；4. 中大火煮滾油，加入魚碟，再放入 步驟1 的蒸魚豉油，即成。娃娃菜豆腐胡蘿蔔豆乳鍋 1. 中火下芥花籽油，爆香薑片，再放入洋蔥絲、6g海鹽、6g黑椒碎炒勻；2. 依次加入娃娃菜、豆腐粒、胡蘿蔔粒；3. 加入豆乳至覆蓋全部食材，中大火煮10-15分鐘至軟淋，即成。芝士焗西蘭花 1. 焗爐180度預熱10分鐘，大火煮滾水，加1g鹽及切好的西蘭花煮1分鐘（即汆水）；2. 瀝水盛起，中火熱鑊，下芥花籽油、洋蔥絲炒香後，加入西蘭花拌炒；3. 轉至小火，加入3g岩鹽、3g黑椒碎、50g牛奶、Mozzarella及車打芝士碎拌勻至芝士溶解；4. 用碗盛起，再加入Mozzarella、車打芝士碎及巴馬臣芝士粉鋪面，放入焗爐焗約8分鐘，即成。🌸🌸🌸🌸🌸筆記：1. 以上大部分都是低嘌呤食物，可避免身體產生過多尿酸；2. 黃豆雖然屬於高嘌呤食物，但當中的植物性蛋白可有效降低血中尿酸濃度；3. 奶類製品及蛋白屬鹼性，對尿酸代謝有幫助；4. 由於不能放嘌呤屬中高的雞湯，所以改為用薑爆香提味。#food #foodie #煮食 #cooking #lecreuset #bear #homemade #pink #美少女 #香港女孩 #cosplay #cute #可愛 #可愛い #love #hkmodel #cheflife #foodphotography #foodporn #homecooking #hk #Hkfoodie #kitchen #dinner #healthyfood #healthy #hkfood #hkfoodblogger #hkgirl #foodstagra
