整左曲奇皮迷你一口撻 有原味，醬爆藍莓，仲有Yuna寶寶指定既士多啤梨味 Yuna寶寶最愛士多啤梨，加左落去味道又不錯哦！ 不過媽咪最愛係醬爆藍莓 酸酸甜甜的 藍莓要預先雪凍，先做到呢個醬爆效果 蛋撻皮材料: 低筋面粉150克|牛油70克|糖粉50克|雞蛋1個 (呢個份量可以整到約20個迷你蛋撻) 牛油室溫軟化，加入糖粉攪均，再加入雞蛋攪勻，加入已過篩的低筋麵粉攪拌成條狀 (我今次快手左倒左成隻蛋落去，攪拌時間長左。 雞蛋可以攪拌成蛋液，再分次加入攪拌會較好) 用手搓成團，再用保鮮紙包住放入雪櫃冷藏20分鐘以上。 (將面團捱扁可以節省冷藏既時間) 接著就係准備蛋撻餡 材料: 牛奶60克|淡奶油60克|糖粉30克|煉奶30克|雞蛋2隻 水果: 士多啤梨|冰凍藍莓 (切粒備用) (如果整正常size蛋撻, 藍莓就不用切粒,原粒效果會更好) 將所有材料攪勻 將蛋液過篩至少2-3次，會比較滑。 從雪櫃拿手餅皮，推平至均勻厚度，用模具或杯子蓋出圓形餅皮。 將餅皮放係圓上鍚紙上，整出個撻形狀，薄薄一層就好了，不要太厚。 分別放上藍莓及士多啤梨，原味不用放。 再倒入蛋液至8成滿就可以了。 放入已預熱的焗烤10-15分鐘即可！ FB: 90後 遊花園 IG: iam90sgarden
