即使生活沒有那麼容易 我還是想把你放在我的未來里 今次一齊整下外皮酥脆一啖一個既小泡芙，聞起來有濃濃既奶香味，岩曬小朋友食。 如果想加入自己喜歡既內餡都可以，例如吉士醬、奶油。 材料份量: 約15-20個 酥皮材料 牛油30g|糖20g|低筋面粉35g 泡芙材料 牛油25g|牛奶85g|雞蛋1隻|低筋面粉35g|糖1茶匙 （可用水代替牛奶） 先製作酥皮部分: 將糖與牛油混合，再將已過篩低筋面粉混合。 將混合的粉團用保鮮紙包好放入冰格（如圖） 製作小泡芙部份: 將牛油與奶（或水）放入小鍋中加熱（用小火），使牛油融化。 加熱至出現泡泡（約30秒），加入已過篩的低筋面粉。 不斷攪拌至鍋底出現一層簿膜便可停火，將面團放涼。 (期間可將酥皮面團於冰格拿出解凍) 約一分半鐘後將蛋液和糖分兩次加入。 其間需大力攪拌，形成以下狀態。 放入唧袋，唧出15至20個大小差不多的面團。 (如家中沒有唧袋或唧花咀，可利用保鮮袋。把保鮮袋套至一個高身杯中，再放入面漿，再於保鮮袋邊剪出小洞便可) (焗爐預熱至210度) 將酥皮面團用小力切至5CM厚度，放於泡芙面團上面。 210度焗20分鐘，再調至170度焗15分鐘。 美味既小泡芙就完成啦！ FB: 90後 遊花園 IG: iam90sgarden
