網上見到有教學整綠茶千層蛋糕 所以試下在家係米都可以整到材料🗒低筋麵粉 240g抺茶粉 大約10g砂糖 90g牛奶 650g蛋 4隻牛油 50g綠茶cream🗒忌廉 200ml抺茶粉 3茶匙糖 3湯匙冰1️⃣ 麵粉 抺茶粉 砂糖 少少鹽 攪至均勻 2️⃣加入4隻蛋 攪拌 3️⃣ 一邊攪拌一邊倒入牛奶 牛奶分幾次加入 4️⃣牛油用微波爐加熱 已溶牛油加入粉漿 要慢慢輕力攪拌至沒有粉粒 5️⃣粉漿過篩 包上保鮮紙 放入雪櫃1個鐘 6️⃣攞出粉漿 需要用平底鍋 落油 將粉漿落鍋 用中細火 快速不停轉動粉漿不黏鑊 反轉煎另一面 （每次落粉漿前都要落油） 不斷重覆 7️⃣煎好蛋糕餅底 放涼8️⃣整綠茶cream需要2個器皿 下面器皿放入冰塊再加水 上面器皿放入忌廉用打蛋器低速攪拌出現泡沫 分幾次加入砂糖並攪拌 再放入抺茶粉攪拌 直至cream變挺身 9️⃣蛋糕餅底放涼後 將餅底切為圓形🔟先放餅底 加入cream 再放餅底 不停重複 要按壓蛋糕 最後蛋糕面上可灑入綠茶粉 放入雪櫃4小時 可以食用
