吃得是福，對我而言食物是一種神奇的魔法，無論我心情有多不好，一吃東西就會自不然開心起來，所以我的興趣中也有一項是"吃"，多種不同國家都菜式我都愛吃，其中日本菜亦是我的首選，還記得下久之前到日本旅行，當地餐廳的店員態度和食物質素很令我欣賞，他們無微不致的服務態度，送上高質食材到你桌上，令人感受到他們的用心，所以從此就很愛吃日本菜 早幾天，我跟友人來到這家日本餐廳吃飯，同樣也感受到那種感覺，店鋪雖小，但一踏進去就感受有種家的溫暖，一個笑容、一個對答，已令人暖入心 食物選擇繁多，店員看見我們一頭霧水，也親自前來介紹本店的熱推菜式 芝麻鹽醬椰菜 叫了小份的沙律前菜，每塊椰菜都沾滿芝麻鹽醬汁，口感爽脆可口，芝麻味道特別香，吃起來相當醒胃 特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 沙律中有生菜和牛油果，拌了秘製沙律醬汁和黑松露，味道香濃帶清新口感，最令我有感到驚喜的是平目魚邊入口即溶，質感非常軟滑，好吃到停不了口 燒喜之次 燒魚擺法非常生動，外皮煎得香脆可口，想著這樣煎完肉質應該是鞋口，但一入口卻有驚喜，肉質非常嫩滑，強烈的鮮魚味，外皮雖然略咸了一點，但配大塊魚肉吃可令咸度中和 刺身盛合-五款 用了長碟盛載著五款魚生刺身 生吞拿魚/油甘魚/三文魚每款都是厚切，入口鮮甜肥美，吃得出是高材質魚生 牡丹蝦: 大隻且非常新鮮，一般所吃到的刺身蝦只有蝦肉部分鮮甜，而蝦膏部分卻有苦澀味，但這裡的牡丹蝦除了蝦肉部分新鮮甜美之外，蝦膏入口也帶強烈鮮甜味，忍不住整隻吃光 馬糞海膽: 從末吃過這麼鮮甜的海膽，海膽完全沒有出水和沒有腥味，用紫菜包著吃真的美味至極 活貝漁獲浜燒盛合-二人前 總共有五款海鮮，每款材質都很新鮮，由店員親自幫我們燒，手藝非常好也燒得很出色 珍寶大虎蝦: 非常大隻，店員細心把虎蝦腳先剪掉，再放在格網上燒，因為怕蝦腳燒焦，然後用細火慢慢烘熟內層蝦肉，燒熟了一半再用火槍燒外層皮殼，然後用剪刀慢慢把外殼拆開，分成幾份上碟，燒至軟硬度適中，肉質彈牙爽口，重鮮蝦味 松葉蟹腳: 預先把蟹腳硬殼開口，方便燒熟時拆開吃，蟹肉味濃，吃起來有鮮味且挺爽口 鮑魚: 大隻且肥大肉厚，燒前還生猛郁動著，燒熟後店員分件上，爽口彈牙，鮮味十足 蘇格蘭石蠔: 店員說這款石蠔可是可以生吃的，所以他燒至半生熟，再淋上清湯和清湯熟，味道非常鮮甜，蠔味極濃，完全沒有苦澀味 帆立貝: 燒至半生熟後，拿給廚房洗淨再拿出來加湯和酒煮熟，口感軟熟又入味點擊圖片放大 蟹甲羅燒 第一次吃這個蟹甲羅燒，蟹蓋內裝著蟹膏和蟹肉，然後加鶉春蛋和面包糠拌勻燒熟，最後放在小多士上一口吃，蟹味相當香濃，吃多幾口雖然有點滯膩，但鮮味取勝令我停不下來，值得推介 點擊圖片放大 真澄山花清酒 吃海鮮刺身又怎能沒有清酒，這瓶清酒帶微微的果香味，容易入口且不會太濃烈，挺適合女生飲著配海鮮和涼拌小菜等食物 最後吃了蘋果雪芭，香濃蘋果味，好像在吃冰一樣，清新可口，清除了口腔中的清酒味和解了油膩 整體而言，味道是超班水準，所有食材都非常新鮮，吃得出師父用心烹調，令每道菜式美味生動，而且服務質素也很好，店員細心幫忙燒烤和貼心耐性的解答我們對食物的疑問，吃燒海鮮高質刺身食材，這裡已成為我心中第一 漁獲浜燒 Toretore Hamayaki (銅鑼灣) 地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓 18/F, Macau Yat Yuen Centre, 525 Hennessy Road, Causeway Bay (港鐵銅鑼灣站 D2 出口) 營業時間: 星期一至日 18:00-01:00 電話: 2575 5677
