2015年3月27日(星期五) 還記得小時候去酒樓飲茶，必定會吃鵪鶉蛋燒賣。可是時移勢易，很多酒樓已經沒有出售鵪鶉蛋燒賣。 人在異地，想吃香港食物，唯一的方法就是自家製。 今天去了Emart買了餃子皮、豬肉、蝦及鵪鶉蛋，在家製作了鵪鶉蛋燒賣。 1. 豬肉及蝦肉挅碎，然後加入醬油、麻油、鹽攪拌後放入雪櫃冷藏30分鐘。 2. 在餃子皮上放鵪鶉蛋 3. 再放入肉饀後包好 4. 隔水蒸15分鐘左右。 雖然用韓國食材，做出來不像香港的味道，但賣相還可以吧。哈哈，如果有竹製點心蒸籠及普洱茶, 那麼感覺很像在香港飲茶中。(幻想ing)
