今天製作了這個醬牛肉鵪鶉蛋(메리추리알 국거리 장조림), 韓國人很多時會製作這個作為拌菜。很多韓國人會用사태, 但我較喜歡用국거리용 양지, 感覺口感更好。 材料: 牛肉 200g 鵪鶉蛋 28隻 韓式醬油(간장) 4湯匙 韓國果糖(물엿) 1湯匙 砂糖 1湯匙 已去皮蒜頭 5粒 大蔥(대파) 2條 製作方法: 1. 首先將牛肉洗淨切粒, 鵪鶉蛋烚熟後剝殼。 2. 將牛肉, 鵪鶉蛋, 大蔥, 蒜頭放入鍋內, 加入韓式醬油, 果糖, 砂糖。再加入清水(水位剛剛過材料) 3. 用中慢火煲至差不多收水後, 加入麻油及芝麻即成。
