全新高級粵菜食府「棽粵 The Summit」近日正式開業,棽粵坐落銅鑼灣黃金地段高空,由米芝蓮星級團隊主理,提供140個座位及5個廳房,用心炮製各式新潮點心和精緻佳餚。加上全包圍落地玻璃及室外茶座將無敵海景飽覽無遺,無論想帶長輩到港島飲茶定一大班朋友聚會打卡,棽粵都是你的最新首選! 棽粵佔地面積 12,000 呎,由熱愛中菜的印裔主席 Mr. Jacky Bahrunani 包積奇先生開設,命名「棽粵」取其音(棽讀作心)表達「賞心悅目」,務求以270 度無敵維多利亞海景和廚師用心煮的好味菜式,取悅所有客人。 招牌菜式:米芝蓮蜜汁叉燒主廚鍾乃彬師傅在粵菜界浸淫數十年,曾以秘製蜜汁叉燒奪下米芝蓮一星。今次鍾師傅繼續為食客帶來他的拿手好戲,入口即溶的叉燒在蜜汁烘托下,每一片皆齒頰留香。 手機食先:「燈影煎堆」由年輕創新的點心總廚王嘉琪設計的招牌點心「燈影煎堆」,以底部發光擺盤映照出煎堆的通透,除了令人聯想起中秋明月燈籠,亦是視覺與味覺的極致享受。 足料點心:鮮帶子芋角炸得剛好的酥脆外皮,包裹著一口咬不盡的大大粒爽口帶子和香滑芋泥,配上金葉托底,足見棽粵點心的精緻。Memo Paris Inlé Eau de Parfum 75ml (價值$2260)【即減HK$200優惠碼】買 AirSoda 家用梳打起泡水機優惠 傳統名菜:金華玉樹雞經典的金華玉樹雞將金華火腿、鮮冬菇和滑雞片工整地鋪滿整碟。這道菜的食法是要將三款菜夾住一次過放入口,令鹹香和滑嫩鮮甜盡情融合一體。 暖胃多汁:炆牛肋腩煲主食的炆牛肋腩煲甜而不膩,每一口食材都好好浸泡過腩汁,口感不韌不淋剛剛好。 過癮甜點:冷涮和牛卷為什麼冷涮和牛卷會是甜點?看它的英文名 Chilled Sliced Strawberry “Wagyu Beef” Rolls 便知背後有什麼巧妙。 全新特飲:冷泡茶花果Mocktail棽粵酒吧團隊創作了五款無酒精特飲,均以花果配合不同冷泡中國茶而成。其中「蜜玫雛菊」是最受女士歡迎的養顏之選。 開張頭炮:晚巿優惠為響應政府「香港夜繽紛」一系列夜巿活動,棽粵即日起晚上 8 時後,入座即享九折及免茶芥優惠,優惠期限直至另行通知。棽粵 The Summit地址:香港銅鑼灣謝斐道 535 號 Tower 535 25 樓 營業時間:11:30 - 22:00電話:2832 9293