以前在香港，每到三月尾、四月的復活節假期、我們都會去旅行，日本這麼近，這時正値櫻花盛開，當然是旅遊首選到英國後以為再難見到櫻花，原來英國櫻花滿滿，每年二月尾、三月初，路旁開始一樹粉紅一樹白，報紙開始說Plum 或Cherry Blossom, 其實未必是櫻，「梅花無花梗，桃花葉相生，櫻花長缺口，杏花萼外翻，梨花花蕊紫，李花最細小」還有蘋果和海棠，認真眼花亂就是櫻花也很多不同，單瓣、重瓣、八重櫻，杏白、粉紅到處見到。倫敦御花園好像Regent‘s Park, Hyde Park Kensington Garden, St James’s Park, Kew Gardens等以至Greenwich Park, St Paul Cathedral, Alexander Palace都是賞櫻好地方根據住倫敦日本記者阿部菜穗子的‘Cherry Ingram‘, 英國櫻花樹數目不及日本，但品種卻比日本更多，全因英國人Collingwood Ingram 於1926 年由日本把50 多個櫻花種子和接穗品種帶回英國，並人工雜交，培植出新品種櫻花，他更把罕有品種帶回日本，拯救了不少日本櫻花品種英國現在雖然解除了lockdown 禁令，但是仍然要求大家Stay local, 所以我們都乖乖咁只係散步到的Regents Park 睇櫻花， 每年The Regent’s Park，Avenue Garden 的最早開，今年都不例外，現在已經過了花期；不過Regent’s Park 的Chester Road 櫻花大道及The Japanese Garden也是賞櫻花的角落，可以慢慢欣賞 講到櫻花就想到日本食物，疫情關係不敢吃魚生， 做個「免油炸日式吉列豬扒咖喱蛋包飯」；醃好靚脢頭，沾上鷹粟粉、雞蛋、麵包糠，然後放入焗爐焗；煮一鍋日本特辣咖喱，配菜用薯仔、西芹、紅蘿蔔，蕃茄；煮好日本飯，蓋上煎日式旋渦蛋包，大大件碟頭飯之一，おいしいです
