記得幾年前自己仲係一舊飯,極限都係煮個公仔面俾自己食。咁身邊有一個朋友就好鐘意煮野同食野,o係佢地屋企食過個清湯腩之後就返尋味,覺得喱個世界好奇妙,有人識煮D 咁好食的野食,次次去親佢屋企都要申請食喱味餸 今時今日發現,原來只要自己肯用時間用心整,清湯腩原來冇難度 https://youtu.be/8eSOL6Dqd_g 材料: 牛腩/牛肋條.... 2磅 白蘿蔔 ..... 2條 鹽..... 2茶匙 橄欖油 ....2湯匙 蒜頭..... 3瓣 薑........3片 史云生清雞湯.........500ML 水.......1杯 8角.....4粒 香葉......3塊 黑胡椒粒....... 20粒 冰糖..... 2-3粒 做法: 1.先將牛腩/ 牛肋條加2茶匙鹽出水 2. 加1湯匙橄欖油,爆香薑片及蒜頭,將牛肉煎至金黃 3.加入雞湯,水,8角,香葉,黑胡椒粒,冰糖,用細火煮1小時 4. 牛肉煮約一小時後,落橄欖油煎白蘿蔔至變金黃色 5. 將白蘿蔔加進牛肉內,煮至蘿蔔變軟身,按個人口味加鹽 6. 完成