由細細個開始就好鐘意食炸雞,自己的人生目標都係試曬全世界的KFC,可怕偏偏自己屋企附近冇一間KFC,KFC 亦都唔會送貨去我屋企,所以就自己整個炸雞至下心癢。 可去我YOUTUBE睇製作過程的片 https://youtu.be/-QJAQgbsFYI 材料: 雞扒......2磅 生抽...... 4湯匙 老抽 ....... 1湯匙 米酒......... 3湯匙 鹽...... 1茶匙 糖...... 1茶匙 胡椒粉.... 1.5茶匙 辣椒片.......1湯匙( 可略 ) 李錦記蒜蓉 .....1茶匙 李錦記薑蓉.....1/2茶匙 黃芥末 .....1茶匙 蒜粉......1湯匙 生粉 面粉 花生油 做法如下: 1. 除生粉, 面粉及花生油之外,將雞扒混入所有其他調味料,醃最少半小時,我醃左1小時已經夠入味 2.醃好雞肉後,準備燒熱花生油,油滾後較至中火 3. 將雞扒放入面粉,平均沾上 4.中火炸7分鐘,每次不要落太多雞扒,會令油溫不夠熱,7分鐘後拿出吸油 5. 待雞肉冷卻後,再落入油煱分半鐘即可拿出 6. 完成