我們都知道，維生素，雖然極低的含量在我們的身體，發揮關鍵作用，在我們所有的生活活動。在營養方面，維生素按其溶解度分為水溶性維生素和脂溶性維生素。今天，除了提醒你常見的健康和脂溶性維生素的好處，湯也帶來了一些新的研究趕上你!維生素A維生素A是指所有具有視黃醇生物活性的化合物，包括視黃醇及其代謝產物和類視黃醇。因為維生素A最初是從視網膜中分離出來的，所以它對視力的重要性也是最廣為人知的。11-順式視黃酸是參與視覺循環的維生素A的一種形式。11-順式視黃酸的醛基與視蛋白中賴氨酸的氨基縮合形成的紅假單胞菌是暗視覺的必需物質，缺乏維生素A會導致夜盲症。人體本身無法合成維生素A，所以飲食是獲取維生素A的主要途徑[1]。◆ 維生素A與皮膚健康皮膚作為人體最大的器官，總是被細菌、病毒、真菌、蟎蟲等共生或致病微生物所占據。研究發現，皮膚免疫力對膳食中的維生素 a 非常敏感，特別是維生素A缺乏會導致皮膚炎症的易感性顯著增加。皮膚有很多方式來保護我們免受病原微生物的侵害，其中一種方式就是產生抗菌蛋白。α(RELMα-like peptide α (RERM α)是一種新發現的皮膚抗菌蛋白，由表皮角質形成細胞和皮脂細胞表達。在體外具有殺菌作用，在體內可防止皮膚細菌感染。研究可以發現，缺乏RELMα的小鼠進行皮膚微生物群組成部分改變，且更容易導致發生嚴重感染風險事件。而後，研究工作人員用缺乏維生素A的飼料喂養小鼠，發現小鼠皮膚RELMα的mRNA和蛋白質技術水平具有顯著有效降低，而其他已知的幾種小鼠皮膚抗菌作用蛋白則沒有受到一個顯著相關影響。由此我們研究管理人員分析得出以下結論，膳食維生素A是RELMα的表達所必需的，RELMα 的存在問題又是對抗維生素A依賴性皮膚感染所必需的。維生素 A 激活 RELMα 表達和抗菌途徑[2]維生素D維生素D是一種具有環戊二烯基菲環結構的化合物。與維生素A不同，人類可以自己合成維生素D。膳食維生素D主要以維生素D2和D3的形式存在，可被人體直接吸收利用。維生素D對人體健康有重要益處的首次發現，是為佝僂病和骨軟化症的研究提出的。後來，隨著維生素D在鈣磷代謝中的作用逐漸被揭示，其對維持骨骼穩態的意義也逐漸顯現出來。維生素 D 的神經生成和神經調節特性抑鬱症是由神經活動的變化引起的。來自橫斷面和縱向研究的薈萃分析表明，低水平的維生素D與抑鬱症的一些臨床表現有關，通過向缺乏維生素D的抑鬱症患者提供維生素D可以觀察到顯著的改善。神經營養風險因子是神經元細胞生長與存活所必需的蛋白質分子。有證據分析表明，維生素D可以得到有效方法誘導神經營養因子的合成。突觸素可以不斷增加突觸間隙中神經遞質的釋放。維生素D還可以同時通過學生增強酪氨酸羥化酶和色氨酸羥化酶的表達能力直接成本增加前額葉皮層的單胺類神經遞質的生物技術合成，如多巴胺，去甲腎上腺素和血清素。有研究結果顯示企業補充維生素D可以作為促進我國抑鬱症患者的血清素水平明顯升高，以及需要注意控制缺陷與多動障礙問題兒童的血清多巴胺水平顯著升高。維生素 D 的免疫調節特性維生素D代謝酶(CYP27B1)和維生素D受體存在於各種免疫細胞中，如抗原呈遞細胞、T細胞、B細胞和單核細胞。這就導致了維生素D和人體免疫力有著千絲萬縷的聯系。研究發現1,25(OH)2D3抑制樹突狀細胞的成熟，從而抑制它們向 T 細胞提供抗原的能力。樹突狀細胞的抗原呈遞細胞是處理由病原體和組織碎片產生的抗原，並在細胞表面表達，在那裏它們被相應的 CD4 + T 細胞識別和結合，從而誘導機體的免疫應答。1,25(OH)2D3對樹突狀細胞成熟的抑制意味著維生素 D 增加了身體對外來物質的耐受性。研究人員還在胰島移植模型中對此進行了評估，發現用維生素 D 治療的小鼠表現出較低的排斥率。維生素E維生素E又稱生育酚，含有生育酚和三烯生育酚等八種化合物，其中α-生育酚是天然維生素E最活躍的形式。維生素E作為非酶抗氧化體系中的重要抗氧化劑，能清除體內自由基，阻斷其引起的連鎖反應，使維生素E被廣泛應用於各種疾病的預防和治療。◆ 維生素E與非酒精性脂肪以及肝病脂肪變性疾病是一種常見的肝髒疾病，擁有屬性是甘油三酯在肝髒積聚。研究表明，在 NAFLD 的肝髒中發現的脂肪酸分別來源於脂肪組織釋放的非酯化脂肪酸、肝脂新產生的脂肪酸和飲食衍生的脂肪酸。氧化應激可影響極低密度脂蛋白的分泌，導致甘油三酯在肝髒積聚，以及脂質再生的過程，最終導致肝髒損傷和炎症。維生素E在肝髒中發揮抗氧化活性的可能途徑研究人員進行了體外和體內試驗，發現 α-生育酚的抗氧化活性抑制了肝髒中的脂質再生過程，從而減少了甘油三酯在肝髒中的積累，從而改善了肝髒損傷，並減少了肝髒脂肪。盡管在 NAFLD 實際應用維生素 E 還需要更多的機理研究和臨床試驗，但這是維生素 E 的一個潛在應用。維生素K相對於維生素A、D、E，人們對維生素K應該不太熟悉，維生素K是2-甲基-1，4-萘醌的同系物，一般作為γ-穀氨酸羧化酶(GGCX)的輔酶。天然維生素K包括維生素K1(葉綠素)和維生素K2(甲萘醌)。維生素K1大多來源於植物，而維生素K2一般來源於動物。來源和結構的不同使得它們在生物活性上有很大的差異。維生素K2的吸收率遠高於維生素K1。在功能設計方面，維生素K在小腸被吸收，而後被肝髒攝取。大部分的維生素K1會被影響肝髒進行保留時間用於生物合成凝血因子，這是因為維生素K被發現時主要涉及的功能，也是我國目前中國最廣為人知的功能。VK1和 VK2在體內半衰期和分布的差異維生素K2會與低密度脂蛋白混合後進入血液循環，被肝髒以外的組織利用，其中維生素K2在維持骨骼健康方面作用突出。在迄今發現的17種維生素K依賴性γ-羧基穀氨酸(Gla)蛋白中，有兩種對維持骨骼的健康和穩定狀態具有重要作用，即骨鈣素和基質Gla蛋白。在生化過程中，維生素 K 作為輔酶參與維生素 K 依賴的 GLA 蛋白的羧化反應，激活相應蛋白的生物活性和功能。羧化的骨鈣素與骨組織中的鈣結合，並參與骨強度和骨密度的形成。羧基化基質 GLA 蛋白負責調節骨基質的鈣化並促進正常骨的生長和發育。換句話說，如果人體處於維生素K缺乏的狀態，就會影響蛋白質的羧化過程，從而影響凝血功能和骨骼健康。結語這些“維持生命的營養素”無時不在守衛我們的健康。相關文章：樹突狀細胞如何按下“警報按鈕”來攻擊癌細胞树突状细胞是体内的一个重要抗原呈递细胞，它是如何发挥抗肿瘤作用的？这两种细胞对于免疫疗法的工作非常重要
