這次介紹的雖然不是一人食堂,卻是阿希私人推薦的60年老店,在旅遊書中仍未被報導過,本地網站中也較少看到過它名字的本地牛腸鍋老店──60년황소곱창。 當初,阿希也是在網路上看到它的,印象中好像是某某朋友的一個動態,而內容就是推薦這間牛腸鍋店。那時阿希見感覺不錯,而且好像沒什麼人知道,所以就決定下次去首爾必定要試試看,到底會是怎樣的好滋味呢? Follow 旅子手帖·希專頁:www.facebook.com/hey2travel 原文網站:kisan501.pixnet.net/blog/ 「60년황소곱창」就在新村地鐵站附近的一些隱巷橫街,就位置來說,的確有一點點難找。阿希就盡量簡單說明一下怎樣走吧,但還是建議用韓巢搜「新村黃牛小腸燒烤」又或去google map搜查會比較容易。首先從新村站的2號出口出去,沿延世路一直往前走約5分鐘,途經U PLEX、雪冰、coffee smith、buger king等店,來到約4個街口,即麥當奴及starbucks前的橫巷,往左轉再一直走,同樣經過6個小街口,看向左邊便會發現這間人氣老店。 這間地道的老店已經營60年之久,沒有中文名字,就只是「60년황소곱창」這5個韓文字。走進店裡,幾乎沒有遊客,全都是說著完全聽不懂的韓語的當地人,興高采烈地舉杯交談,氣氛相當熱鬧,看來一直都備受當地人支持。 店內清一色也只賣牛腸鍋,雖然沒有中、英文的餐牌,但卻想不到店員會說有中文,所以不用怕點餐會麻煩。一般都會推薦點牛腸鍋套餐,因為單點算起來比較貴,而套餐就是30,000won起跳。為什麼說起跳呢?因為30,000won只包含牛腸,如果也想吃牛肚的話,就要35,000won。若再加配蔬菜的話就要另加2,000won,最後阿希跟朋友就一起點了37,000won的套餐,其實對分後感覺還不算貴啦!最重要是味道要好。 在上鍋前,都會先上配菜。但這裡的配菜卻有點獨特,牛肝配牛柏葉刺身,還有沙律菜,嗯……味道還好。一旁還有新鮮的蔬菜如紅蘿蔔及青瓜可以沾著醬吃,爽口清新,也是當地人喜愛的吃法。經常就看到他們拿起紅蘿蔔條生吃,又或沾一點點醬再KO一整條,感覺就像在吃零食(笑)。沾醬有三種,鹽與麻油、青辣椒醬和甜豆瓣醬,都可以用來配著牛腸及牛肚一起吃。 等了一會兒,熱辣辣的牛腸鍋便呈上來,油脂沾上熱鍋響起了「滋滋」的聲響,加上香氣再度泗溢,完全引起了阿希的食慾。鍋內食材很多,有牛小腸與大腸、牛肚,還有洋蔥、韭菜及薯仔等,用料也算十足。基本上,放下牛腸鍋後,店員會告知先炒哪一種,然後再自己看火喉,不過有時店員經過時還是會幫幫忙,看看火、看看熟度等,能吃的時候也會說,所以不用怕不好吃或是不熟。 整體而言,牛腸及牛肚都很惹味,非常有嚼勁,而且放進鍋前的牛腸都清理得很乾淨。而三種醬料之中,阿希比較喜歡沾甜豆瓣醬,甜辣甜辣的比較開胃。 [INFO] 地址:首爾西大門區滄川洞52-148 서울특별시 서대문구 창천동 52-148 時間:15:00-02:00 交通:地鐵2號線新村站2號出口走約6-8分鐘。 -- Follow 旅子手帖·希專頁:www.facebook.com/hey2travel