放工到了紅磡覓食,方便食完嘢行街。選了方便泊車的黃埔花園。挑選下,發現這家很特別的店,餐牌只有兩款拉麵和兩種小食,貴精不貴多也?!也很適合有選擇困難症嘅人,便決定試一試! 於商場内小小的店,四邊吧枱圍著食店的靈魂--開放式廚房,食客可以坐在吧枱與廚師交流,這佈局很有日本居酒屋風情。 與朋友點了兩個套餐價便可全試餐牌上所有食品了,包括豚骨湯麵、蝦味噌豚骨湯麵、餃子、小龍蝦蟹子沙律。從餐牌的圖看,套餐的麵比淨點麵多了一顆溏心蛋,好像抵一點。 可以望著店員製作,完成後可即時從廚師手上接上製成的食品,即時進食,免卻傳菜時食物與外界的接觸。 小妹食的是蝦味噌豚骨湯麵。食麵前,先喝了一口湯,喝到滿口濃郁的鮮味。原來這兒的湯底是每日長時間新鮮熬製的,吧枱上的牌子也這樣寫著。配菜有大量粟米粒、葱花和好像是櫻花蝦乾。豚骨濃湯配上蝦乾的香味,鮮味倍增。麵質軟稔適中,帶點彈的嚼勁。 小龍蝦蟹子沙律附有紫菜。一球的沙律中有很多塊小龍蝦肉,每塊黏着一些蟹子和鮮甜肉醬。店員還很貼心地提我哋用紫菜包着沙律食會較分開食好。 體現了這座位佈局的好處。 吧枱前有各式調味料可供食客自行調配,旁邊還有牌子建議食客如何自行添加適合自己的口味。不過,小妹覺得就算唔落調味料個湯已經好好味。 由點餐到用餐完畢,同行嘅朋友不用20分鐘已完成,連一向出名食嘢慢嘅我都只花了不過40分鐘,十分適合繁忙嘅香港人。除了出餐速度快,不用在眾多選擇的餐牌中決定點甚麼,也令整個用餐速度加快。趕時間又想食好啲嘅不二之選。 博多拉麵別天神 網址: https://s.openrice.com/QrbS0QyS3W0 地址: 紅磡 黃埔花園第5及第6期地庫一層107號舖 電話: 3488 1321