這一天我和母親大人去北角的日本餐廳瑠美吃飯🥢,因為那邊的菜式很特別~ 首先上桌的是一個看似魚骨的前菜🦴~原來是用鯖魚拆骨後打成魚蓉炒香~再焗成魚骨形的威化,帶有鹹香的味道~中間還加入了吞拿魚蓉以及黃蘿蔔和青瓜🥒~ 再來是沙律🥗,用了Burrata cheese搭配熟成赤醋🧀~還有醃漬過的車厘茄,木魚碎和櫻花蝦🦐~ 而茶碗蒸的蛋漿中加入了紫海膽,表面是椰菜花的mousse~上面還鋪上甜甜的北海道馬糞海膽,味道相當美味😋~ 主食也很特別,包括有燒秋刀魚卷🐟,可以搭配兩種醬料~深色的肝醬初嚐時覺得比較苦😐,但後來卻又有些甘甜,和秋刀魚的搭配恰到好處~ 而春卷則包裹著鵪鶉髀🐦,再塗上雞肝醬及炒好的白菌🍄,帶有一絲木燻的香味🪵~ 不過我還是需要吃點澱粉質才夠飽~這裏用了自家製的意大利粉🍝,用鮑魚肝炒成醬,面上還有煮得滑嫩的蝦夷鮑魚🦪~ 此外還有個大小toro卷以及一碗香甜的羊肚菌雞湯🥣~ 甜品是雪糕,不會太甜,再搭配橙和新鮮炒榛子🍊,香氣撲鼻~ 📍瑠美香港北角錦屏街41A號東發大廈地下23號舖海倫最愛吃~有好吃的餐廳記得要聯絡我~ :)pansychangchl@hotmail.com我的FB專頁: https://www.facebook.com/helenhandicraft我的IG: https://www.instagram.com/helenhandicraft========================去旅行訂票可以參考以下平台~Klook 95折優惠碼: HELENC5KLOOK日本車票Klook JR pass: https://bit.ly/3THMMZlKlook 新幹線車票: https://bit.ly/3nrWRN酒店Klook: https://bit.ly/3JTsxU5Booking.com: https://bit.ly/40mYXNBtrip.com: https://bit.ly/3TJ5hweAgoda: https://bit.ly/3JNZqS0旅行團Klook: https://bit.ly/3lKUO74KKday: https://www.kkday.com/?cid=20991
