北區人都知道,馬會道一帶有很多餐廳~但今天我的目標是花雕雞!我自己都很喜歡自煮花雕雞湯底,所以對花雕雞湯都有一定的要求🤏 這個上等藥材花雕雞窩湯底一煮起來我就急不及待想要試,真的是很強烈的酒味🍷!所以要等再煮一下先揮發一點酒味~美女店主說加了雞肉一齊煮之後,湯底會比較鮮甜🐔🐔加了第一次雞肉之後,少了點酒味,湯底真的鮮甜了很多😍有時候花雕雞湯只有酒的苦味或者只有鹹味...但他們加了不少紅棗,還有圓肉,略甜的味道可以帶起整個湯底的鮮味😋😋湯底裏面沒有雞肉,所以另外選了農場鮮雞~是不是鮮雞真的是一吃就知道,這個雞皮吃起來都很有彈性,而且不算很肥,肉質很滑👍美女店主說最好大滾3分鐘🔥🔥,然後熄火焗3分鐘,就最嫩滑好吃! 這個牛坑腩已經熟了,所以放進去讓他吸收一下湯汁已經很好味了🐮肉質不會太韌,中間有筋蠻爽口~ 母親大人喜歡吃芫茜,所以選了手工芫茜餃🙈她說芫茜味很香很好吃☘,而我看到餃子皮很滑很薄~ 最後要加個蔬菜來清清腸胃~裏面有粟米🌽生菜🥬冬瓜之類~吸滿了湯汁,真的是連豉醬油都不用加~ 而其實我很喜歡他們家的醬油~應該是有加工過,不會死鹹🧂,有點甜味~有時候不小心沾多了都沒問題~這家絕對是我想吃花雕雞又不想自己煮的時候的好選擇✔ 📍好煮意上水馬會道180號地舖海倫最愛吃~有好吃的餐廳記得要聯絡我~ :)pansychangchl@hotmail.com我的FB專頁: https://www.facebook.com/helenhandicraft我的IG: https://www.instagram.com/helenhandicraft
