⚠️極簡單懶煮系列⚠️想懶煮屋企又冇咩餸嘅時候,煮冷藏食品就最啱~ 屋企冰箱常備冷藏雞扒,易煮又多變化!鹽麴係來自日本經發酵而成嘅萬能調味料!由米麴,鹽同水混合發酵而成,鈉含量比普通食鹽低。而發酵過程中會產生嘅酵素會令肉質更嫩,有助帶出食材本身嘅鮮味,非常適合於醃肉,炒菜,或醃漬物。 材料簡單到唔好意思講...真係只有鹽麴同雞扒😅 最最最簡單嘅鹽麴料理 ! 做法:① 解凍冷藏雞扒兩件,沖洗乾淨略印乾 ② 鹽麴約兩匙,均勻搽好雞扒,醃20~30分鐘 ③ 細火落一小匙油,雞皮向下放雞扒,加蓋焗約5分鐘 ④ 開蓋...睇下雞皮情況,夠焦香就可以反轉煎另一面,同樣細火加蓋煎幾分鐘 ⑤ 開蓋,略煎兩邊乾身就可以,𝙧𝙚𝙖𝙙𝙮 𝙩𝙤 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙚🤩 ✏️煎好可以rest幾分鐘或者食先切件保肉汁,切開又嫩又juicy!