筆者並不是咖啡狂熱者，卻是咖啡室的常客。 除了因為工作關係，在會議與會議之間多少會有一點時間，在大熱天的時候最好還是留在有冷氣舒適的地方。假日閒時，筆者也喜歡在咖啡室閱讀小說，好消磨一個下午。 不能否認，在香港這個繁榮的都市裡，兩大連鎖咖啡室隨處可見。但與台灣或其他城市相比，香港的咖啡室實在不能算多，而且獨立而有特色的咖啡室更說得上是少。 去年年底，我在荃灣發現了一家有特色的咖啡小店，聽店長說是在澳洲working holiday回港後開的。店內只有三數座位，但憑著一顆拼勁還是有點追捧。 可惜，之後或是路過、或是工作在附近，故意繞路去了幾次，總覺得特色已經慢慢消失，那份年青人的熱情和理想好像開始「變質」。我就沒有再光顧了。 也許，在香港要做一家既有特色，不向錢看的咖啡室還是太難。除非你本身已有一間不用交租的鋪面、一個沒有家庭負擔的背景、一副不為賺錢或出名的心態，否則這咖啡室最終還是逃不了「變味」的下場。 在連鎖咖啡室裡，那些特色、人情味、理想和熱誠可以說是通通欠奉。有的，是有品質監控和永無失手的成品。也許很多人也和我一樣，對於這種與千篇一律只差一線的咖啡既沒有驚喜，也很少會有著失望。 我雖然不咖啡狂熱，不過還是很喜歡咖啡。喜歡那份甘醇、苦澀帶來的味覺刺激；喜愛那份悠閒、慢活的心情催眠。 早些時候，我還是很煞有介事的走訪獨立的咖啡小店，現在雖然已經很少這樣做，但如果發現了一家小店，還是會優先選擇光顧小店多於連鎖店的。 算是另一種旅行。
