材料鮮雞1隻、急凍響螺2隻、蟲草花10克、淮山10克、杞子10克、圓肉6粒、薑2片、蔥段適量、鹽適量。 做法1. 鮮雞去內臟洗淨,瀝乾水份。急凍螺頭解凍去內臓。2. 蟲草花放清水內浸10分鐘,杞子、淮山洗淨瀝乾水份。3. 鍋內放薑2片及蔥段,加入清水大火燒滾後,放響螺汆水取出洗淨備用。4. 燉盅內放入雞隻、響螺、蟲草花、淮山、杞子、圓肉及薑片,加注清水,用文火燉3小時,加少許食鹽適味即可。 功效鮮雞補中益氣、補精填髓、補虛損、益五臟功效,響螺滋陰補腎、清熱潤燥,蟲草花滋補肺腎、護肝養肝,淮山益氣養陰、健脾補腎,杞子補氣強精、滋補肝腎,圓肉壯陽益氣、補虛養血功效。本品具有滋陰補腎、補氣強身功效。