材料：銀耳25克、冰糖適量、雞蛋1隻。 做法：1. 銀耳浸軟，除去蒂頭及雜質，分成小份。2. 鍋內注入清水大火燒滾，加入銀耳，轉文火煲約1.5小時至銀耳軟爛。3. 加入冰糖煲至冰糖溶。4. 將雞蛋液打勻，加入銀耳糖水中，攪勻，水再滾時即可熄火。 功效：銀耳潤肺養胃、滋補生津，雞蛋滋陰潤燥、益氣養血、營養豐富，冰糖養陰生津、潤肺止咳。本品具有養陰潤肺、益胃生津功效。
