材料:菠菜500克、豬肉300克、生姜1片、魚露適量、生粉適量、生油少許、鹽適量。 做法:1. 菠菜洗淨去根切段,生姜1片洗淨。2. 豬肉洗淨切片,用魚露、生粉及生油拌勻備用。3. 鍋內注水適量煲滾,加入肉片及姜片,水再滾後加入菠菜,煲至菠菜顏色變深,下鹽適味即可。 功效:菠菜清熱潤燥、生津止渴、養肝明目,豬肉滋陰潤燥、補腎養血。本品具有滋陰潤燥功效。