近幾年為了因應那些想喝牛奶，但又有乳糖不耐症的人，掀起了一波植物奶的潮流，許多連鎖咖啡店和超商紛紛推出燕麥奶咖啡、燕麥奶拿鐵。究竟燕麥奶有什麼神奇的魔力，好處壞處又有哪些呢？這篇文章帶你一次來了解！燕麥奶=牛奶？好處有哪些？燕麥奶雖然也有個「奶」字，但其實燕麥奶根本不含奶，也不是奶製品喔！它屬於燕麥打碎混和水分的一種牛奶替代品，因為成分不含乳糖，所以非常適合乳糖不耐症的人喝。不含乳糖那些不敢喝牛奶的朋友們，燕麥奶正好能滿足你們的需求，不僅口感類似於牛奶，也不用擔心乳糖不耐症的問題。膳食纖維高，可幫助代謝燕麥本身就是富含碳水化合物和纖維質的穀物，經過研磨後的燕麥奶比燕麥更加容易被身體吸收。富含抗氧化物，可預防心血管疾病燕麥奶中所含的葉酸富有維他命B群，是非常好的抗氧化營養來源，能夠減少壞膽固醇，從而降低罹患心血管疾病的風險。素食者可安心飲用因為燕麥奶是植物所製成，因此純素飲食者可以安心使用。生產碳排放比牛奶少如果你也關心環保，你一定曾聽聞過畜牧業的碳排放量並不低，1杯200毫升的牛奶就會產生0.6kg的二氧化碳量，然而每200毫升燕麥奶的碳排放量卻只有0.18kg。這3種人喝燕麥奶要小心！雖然燕麥奶提供的好處很多，不過仍然有幾點需要注意，除了蛋白質、脂肪含量無法與牛奶相比，麩質不耐者、減糖飲食中或是生育中、孕婦都要特別注意減少喝燕麥奶。(如果想了解更多關於燕麥奶的相關資訊，可以看這篇文章：燕麥奶牛奶比較選誰好？燕麥奶5大好處和壞處一次看！)參考資料：Healthline－9 Health Benefits of Eating Oats and OatmealKoerner TB, Cléroux C, Poirier C, Cantin I, Alimkulov A, Elamparo H. Gluten contamination in the Canadian commercial oat supply. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2011 Jun;28(6):705-10. doi: 10.1080/19440049.2011.579626. PMID: 21623493; PMCID: PMC3118497.Onning G, Akesson B, Oste R, Lundquist I. Effects of consumption of oat milk, soya milk, or cow's milk on plasma lipids and antioxidative capacity in healthy subjects. Ann Nutr Metab. 1998;42(4):211-20. doi: 10.1159/000012736. PMID: 9745107.Jeske S, Zannini E, Arendt EK. Evaluation of Physicochemical and Glycaemic Properties of Commercial Plant-Based Milk Substitutes. Plant Foods Hum Nutr. 2017;72(1):26-33. doi:10.1007/s11130-016-0583-0Singhal, Sarita∗,†; Baker, Robert D.∗; Baker, Susan S.∗ A Comparison of the Nutritional Value of Cow's Milk and Nondairy Beverages, Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition: May 2017 - Volume 64 - Issue 5 - p 799-805 doi: 10.1097/MPG.0000000000001380Columbia University－How Oat Milk Can Help Save the EnvironmentHealthline－Oat Allergy: Symptoms, Causes, and Treatment衛生福利部食品藥物管理署－食品營養成分資料庫
