提到肉桂兩個字，想必大家也會聯想到肉桂捲吧？尤其是前陣子的肉桂捲市集，更是在網上引發一陣轟動！不過你知道嗎？不論是乾的、濕的、原味、糖霜還是加了蘋果泥，肉桂捲的麵包、蛋糕都只是襯托的配角之一，真正的靈魂其實是包裹在內層及灑在上頭的肉桂粉啊！而對於肉桂粉，你的了解又有多少呢？現在就讓我來為你解密關於肉桂粉的種類與功效吧！肉桂粉到底有哪些種類？生產肉桂粉的地區其實遍布世界各地，不過以產量跟分類來說，大致可區分為中國肉桂粉跟錫蘭肉桂粉兩種：中國肉桂粉：顏色偏深褐色，味道較重且厚沉，辛辣中帶點苦。錫蘭肉桂粉：顏色相較之下比較偏金黃，味道溫和不嗆，層次也比較豐富（有淡淡自然的甜味、花香、柑橘香等）。也因為兩者口味上的區別，中國肉桂粉較常用於鹹食、錫蘭肉桂粉則用途較廣，這也是行家在做肉桂粉推薦時，普遍推錫蘭肉桂粉的原因喔！你所不知的肉桂粉功效！雖然肉桂粉的味道評價相當兩極，不喜歡的人連聞到都退避三舍，但其實肉桂粉是個好東西呢！除了能滿足嗅覺與味覺外，肉桂粉還可以幫助消化、促進食慾，也可以抑菌、防霉和驅蟲，當成天然防腐劑使用。有這麼多好處，還有聊不盡的話題，也許你也可以試著接納肉桂粉看看！肉桂粉究竟單吃行不行？其實肉桂粉單吃是可以的，但可別把肉桂粉當零食無止盡的吃，小心過量引起身體不適。如果覺得直接吃肉桂粉很單調、味道太濃烈的話，也可以利用沖泡飲品的方式來解決這個難題～肉桂粉泡水：將肉桂粉加入水中，攪拌後就可以直接飲用！當然肉桂+氣泡水會是更新鮮、有趣的喝法！肉桂粉咖啡：經典搭配，幾乎無懈可擊，拿鐵、美式、卡布奇諾，咖啡迷可以準備購入了！肉桂粉牛奶：熱的冰的都百喝不膩，若是不喝牛奶的族群，也可以考慮加入替代的燕麥奶或杏仁奶當中提味喔！ (如果想了解更多關於肉桂的相關資訊，也可以看這篇：肉桂功效和禁忌有哪些？肉桂哪裡買？怎麼選好肉桂？)
