疫情期間全家被困家中，在物資匱乏的情況下如何利用現成的食材煮出新意呢？不如試試這道簡單又好吃的日式白蘿蔔燉雞肉，一解「思鄉」之愁！主食材：（2人份）雞胸 一塊約200克（可用雞腿肉代替，肉質更鮮嫩）白蘿蔔 半條鴻喜菇 一包（隨個人喜好，亦可用冬菇代替）醬料：水 約250mL味醂 2湯匙醬油 1.5湯匙醋 1湯匙步驟：先將主食材洗淨，用滾刀方式將白蘿蔔切成一口大小。再將雞肉切成一口大小，用生粉醃起雞肉備用。用大火將白蘿蔔灼熟，煮約5分鐘，隨後撈到一旁瀝乾水分備用。熱鍋下油，用中火將雞肉兩面煎香（合共煎約5分鐘即可，不用完全熟透）。把鴻喜菇和白蘿蔔一同加進鍋內翻炒約1分鐘，隨後加入混合好的醬料。以中火煮滾後，蓋上鍋蓋調成小火開始燉煮15分鐘，中途要不時攪拌一下食材。視乎情況，若15分鐘後水量多則開蓋以大火煮至收汁即可。熄火後再悶10分鐘即可上碟！
