首先，感謝超Nice的PR小姐邀請小雪品嚐星馬的美食， 還有多謝PR小姐耐心等候我這篇文章， 因為早前SD卡出現問題，一度以為當晚的相片救不回了！ 幸得好友幫忙，所以我SD卡內的相「重見天日」了！ 小雪小時候跟家人曾去過星馬玩，但印象很模糊。 這次有幸被邀試到★馬來一菜館★品嚐美食，實在開心啊~ 還可以與老公大人及好朋友一起共度快樂的時光。 不是受邀請，小雪真的不知道香港盛貿飯店是Shangri-La旗下酒店呢！ 我可是一個Shangri-La迷啊~~~ ★馬來一菜館★位於酒店的2樓。 ★馬來一菜館★地方寬敞。 場內分別有圖桌和長方形桌。 我想這個餐桌設計應該是給不同需要的客人有更多選擇。 例如：一家人可以坐大圓桌，可以更親密更熱鬧嘛~ 我發現★馬來一菜館★的餐牌底很有特色~ 它有齊檳城、吉隆坡及新加坡的地圖呢！ 來到★馬來一菜館★食客將可品嚐多款以印度及東南亞土生華人常用的香料、 香草和食材炮製的家常小菜，親身體驗多元的星馬舊城風味。 總廚謝偉強師傅精心製作多款份量十足的東南亞地道美食， 謝偉強師傅在加入香港盛貿飯店前，曾於港島香格里拉大酒店任職超過二十年。 為了在馬來一菜館開幕前做好準備，謝師傅專程走訪星馬兩地， 親身學習最地道的菜式和做法，務求將最富地方特色的佳餚帶到香港。 到達後，先來一杯柑桔特飲。 小雪超級愛喝這杯特飲，大家一定要試啊~ 它是以馬來面亞獨有的桔仔調製的。 另外，這杯薏米水，喝時有淡淡清香，同時吃到一粒粒的薏米，很有口感呢！ 這杯是馬來西亞地道的飲品。 這天小雪與老公大人及友人有幸吃到這個富特色的蠔餅。 這款菜色不是每天也有機會吃到啊~ 其實小雪本身不吃蠔仔餅的， 但這個也讓小雪忍不住吃了呢！ 小雪喜歡它的質感，皮底脆又香，加上蛋就更香， 配上嫩滑的蠔仔真的不錯啊~ 還有沾上它獨有的秘汁，吃時更開胃美味。 這款囉惹醬蔬果沙津，是以檳城的特色蝦醬配上爽脆的蔬果，當中還有中式油條。 小雪覺得有種中國與檳城特色小食的crossover感覺。 這款菜式，小雪初入口覺得很特別，濃濃的蝦醬配上爽口的蔬果，感覺很清新； 雖然是以蔬果為主，但吃得太多一樣會很飽肚，建議不宜一口氣吃太多。 沙嗲雞肉/牛肉串燒，以傳統馬來醬料醃製的烤雞及烤牛肉串， 配上濃郁香甜的花生醬、飯糕、青瓜和洋蔥。 小雪覺得這款串燒與平日吃的差不多，味道和質感都一般。 接下來，愛吃米線的朋友一定要試試喔~ 檳城亞參叻沙，它是檳城著名美食，以帶酸味的辣魚濃湯配米線。 這款檳城亞參叻沙，是小雪、小雪的老公大人和好朋友，三人一致好評的！！！ 湯底香濃好味，米線與所有配菜的味道也相配。 配上檳城特色蝦膏更滋味呢！ 檳城炒貴刁，是一款代表了檳城街頭美食的表表者！ 乾炒河粉配以鮮蝦、臘腸、韭菜、豆芽及自家製辣醬。 喜歡吃河粉又愛香口美食的朋友，不妨試試這款呢！ 坦白說，小雪對於這款海南雞飯有點失望。 本身小雪是個很喜歡吃雞的人，尤其是海南雞飯，是我常吃的食物。 小雪覺得敗筆在於它本身的雞汁，很「杰」、很「黏」的，看見也打了個折頭。 而且雞香味缺乏，至少味道吸引不到小雪。 雖說味道不合我們胃口，但特製的辣椒醬、薑茸及黑醬油則不錯。 這款咖哩香葉炒茄子，以香蒜、蔥及咖哩葉香炒茄子。 這道菜很香很惹味，而且外脆內軟，口感好好。 這晚小雪吃了3款甜品呢！ 這款香蘭椰絲卷，是包裹著棕櫚糖椰絲的班蘭薄餅。 小雪既喜歡班蘭味，又愛吃椰絲糖，它正好滿足了小雪的味蕾囉~ 想起……也想再吃這個啊~ 這款西米布甸反而沒甚驚喜呢~ 反之，這款咖央多士很特別很吸引呢~ 它是塗上班蘭味椰子醬的鮮烤牛油多士。 小雪覺得這款的味道剛好，多士正好中和了椰子醬的甜味，不會太膩。 大家有興趣的話，可以到以下網址看看： www.shangri-la.com 香港盛貿飯店地址：香港西環皇后大道西508號 訂座請致電（852）2213 6613。 馬來一菜館的開放時間為每天早上6時至晚上11時。 以上文章，純屬個人感受和分享。 小雪的分享就以上， 多謝收看和支持。 歡迎聯絡小雪：happy_koyuki@hotmail.com
