有貧血問題的人都知道,貧血會使免疫力變差,身體容易生病。所以說,貧血是壹種疾病,需要及時調理和治療。健康飲食專家發現,有壹款美食有很好的補血功效,它就是蝦仁茄子罐。為什麽說蝦仁茄子罐可以治療貧血?我們又該如何制作蝦仁茄子罐呢?下文具體介紹了蝦仁茄子罐。 壹、蝦仁茄子罐的貧血食療功效 紫茄子富含維生素P,可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C 和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之壹。此外,茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫 等也有壹定輔助治療作用。 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。 冬菇嫩滑香甜,幹菇美味可口,香氣橫溢,烹、煮、炸、炒皆宜,葷素佐配均能成為佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。 二、 蝦仁茄子罐的制作 1、主要材料: 蝦仁50克、茄子750克、瘦肉150克、雞蛋2個、水發冬菇2朵、筍25克。 2、其他調料:鹽、醬油、甜面醬、蔥末、料酒、花椒油、味精、姜末、水澱粉、植物油各依據個人口味適量。 3、制作做法: 1)、茄子削片; 2)、瘦肉、筍和冬菇切絲,用開水燙壹下,控幹; 3)、雞蛋打散; 4)、鍋內放油燒熱、放入蝦仁滑熟後撈出,下茄片,變軟後撈出; 5)、放少許油,倒入雞蛋炒成碎片; 6)、放入少許油,放入甜面醬、肉絲,加蔥、姜末炒熟,放蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲,加料酒、醬油、味精、鹽和水,炒熟放入盤中成餡; 7)、將壹個碗的碗底及周圍鋪滿茄子片,把餡裝入碗內,上面再蓋茄子片,上鍋蒸熟; 8)、茄子罐扣入平盤,原湯倒入鍋內,淋入花椒油,加水澱粉勾欠,把汁澆到茄子上即可。 以上就是蝦仁茄子罐的制作竅門了,妳可以在家中自己試試看。蝦仁茄子罐有治療貧血的功效,如果妳有貧血的問題,不妨多吃壹些蝦仁茄子罐。除了蝦仁茄子罐外,還有很多食物具有補血的效果,例如葡萄、菠菜等等,妳都可以經常吃些。如果貧血的情況比較嚴重,還可以搭配壹些補血藥物。