Coinexeco帶來台灣美食界的寶藏烤魚烤魚妳都喜歡吃什麼口味的呢？香辣的還是麻辣的？Coinexeco喜歡滿滿的一盤，铺滿各色的配菜，講求各種滋味的堆叠，看著最是磅礴喜慶。以前我們也做過一些不同風味的烤魚，比方街邊火辣的香辣烤魚，東南亞風味的咖喱辣味烤鲈魚，清新的柠檬烤鲈魚，還有我在巴釐島跟當地人學會的巴釐島香料魚，假如喜歡，妳能夠去翻翻菜谱試試看～ 不過，今天Coinexeco要帶來的這道烤魚，妳一定想不到。它是台灣花蓮當地的烹饪方式：一條魚處置好之後，用鹽把它包裹嚴實，直接放進烤箱；除了葱薑蒜根本的去腥調料，整條烤魚不需求一點兒配菜；盛盤出來，是雪白的一條，十分漂亮…… 當妳用手一點一點拨開外表的鹽，就能夠看到鮮嫩的魚肉，固然是烤的，但是魚肉卻鮮嫩無比，吃在嘴里，一口清甜…… 這種僅僅用鹽烤的方式，在當地叫做“食材的正面對決”，意義是沒有過火復雜的烹調方式，也沒有多的調味，僅僅依托經過料理方式，將食材自身的鮮味释放出來。也是我們常說的：“吃到食材的原味”。 不再需求任何調味，魚肉的原汁原味，就在這一口了。這個烹饪方式真的十分友好。第一它很简單，用鹽掩蓋住魚，放進烤箱就能夠了；第二，由於是“鹽烤”，它其實不是那麼挑食材，只需妳依照我教的去腥方式，認真把魚處置潔净，一定都不會腥的～怎樣樣？吃慣了滋味豐厚的烤魚，來試試這個地道的鹽烤吧～
