「雞蛋兩隻 糖呢就兩茶匙」雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群等營養素,很有營養呀!等Habbit教您整法國姥姥松露蛋卷啦!法國姥姥蛋卷源自法國姥姥要製作蛋卷時,手邊食材只剩下風乾的麵包,就順手將它撕碎再捲進蛋卷裡。您知道不同的國家做蛋卷的做法也不同嗎?Habbit再分享吧! 材料:全麥吐司 1 片、雞蛋3個 莫札瑞拉芝士絲15克 調味料: 冷壓初榨橄欖油10毫升、義大利綜合香料1/4湯匙 松露醬1大匙、有機大豆煎炸油適量、鹽1/4湯匙 1) 吐司去除四周硬邊後切小丁,鋪於烤盤,均勻倒入橄欖油、義大利綜合香料,放入以180C預熱完成的烤箱,烘烤5-8分鐘至金黃酥脆,取出備用。 2) 雞蛋與松露醬放入小碗打勻,即為松露蛋黃液備用。 3) 取一個直徑約8吋平底鍋,倒入有機大豆煎炸油,以中火加熱至180C左右(以筷子測試若周圍有冒出小泡即可),導入拌勻的松露蛋黃液,以筷子快速攪動至呈完整半熟的圓形蛋餅狀,轉小火。 4)鋪上麵包丁、芝士絲,均勻撒上鹽,慢慢捲起成半月形蛋卷,待蛋卷煎至邊沿定型且黏合即可盛盤。 食譜來源:謝長勝—Crazy Marco 地中海料理教室 圖片來源: http://farm8.staticflickr.com/7266/7108341947_2317d0c58c_z.jpg https://familymealblog.files.wordpress.com/2013/02/omelet1.jpg