好唔開心啊!又返工啦!雖然工就點都要翻，不過等Habbit推薦您吃吃三文魚啦!原來三文魚中的Omega 3 不飽和脂肪酸能對抗抑鬱情緒，話不定blue Monday吃完會沒有那麼憂鬱呢~如果家裡有小朋友的話,記住要比佢地吃啦!三文魚可以活化腦細胞，增強記憶力，仲促進心血管健康! 防止皺紋產生,延緩皮膚衰老 三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質，以此防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源於此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。豐富的維他命B群還可以促進代謝,改善肌肉僵硬等症狀! 增強認知能力和記憶力 DHA作為Omega-3的一種，是對人體非常重要的不飽和脂肪酸。在數例研究中表明，日常食用富含歐米伽3脂肪酸的食物，對提高認知能力和降低腦疾病的發生有所幫助。此外，三文魚中富含的維生素D也是重要的補腦營養元素。多吃三文魚可以變得頭腦更機靈哦！ 不喜歡吃魚?不用怕! Habbit推香口的三文魚餡餅食譜，入口脆脆的也沒有魚腥味，還特別適合小朋友吃! 三文魚餡餅 材料 1磅新鮮鮭魚 或425g 的三文魚罐頭 大蒜鹽 黑胡椒 橄欖油 1個洋蔥（1杯細切） 1/2紅椒，切丁 1湯匙無鹽黃油 1杯日式麵包屑） 2大雞蛋，輕拍 3湯匙馬約 1茶匙伍斯特醬 1/4杯切碎的新鮮荷蘭芹 *注意：新鮮的鮭魚是最好的，但可以用剩下的熟鮭魚，或14-15盎司（425克）已經倒掉水的的罐頭鮭魚或三個5盎司的三文魚包代替。 如果混合物太潮濕，不能保持餡餅形狀，可以加更多麵包屑；如果太乾，加上一湯匙沙律醬。 三文魚餡餅製法 1.預熱爐至425˚F。 焗爐紙放上烤盤， 將鮭魚皮側面放下，刷上橄欖油和灑上大蒜鹽和黑胡椒。 烘烤10-15分鐘或直到煮熟。 從烤箱中取出，蓋上蓋子和休息十分鐘。 丟棄魚皮，用叉子弄碎三文魚，去除骨頭，並在準備剩餘的食材時冷卻至室溫。 在中等溫度下加熱中形煎鍋 。 加入1湯匙橄欖油，1湯匙牛油和細切的洋蔥和甜椒。 直到軟化和變金黃色（7-9分鐘），然後放到一邊。 3.在一個大的碗中，將冷卻的鮭魚，炒洋蔥和胡椒，1杯麵包屑，2個已經打發的雞蛋，3湯匙沙律醬，1茶匙伍斯特醬，1茶匙大蒜鹽，1/4茶匙黑胡椒和1茶匙/ 4杯新鮮荷蘭芹 攪拌混合，形成13-14個餡餅。 最簡單的方法是用平面冰淇淋匙舀出餡餅，然後將其壓成1/3至1/2寸厚的餡餅。 4.加熱適量橄欖油，放入中等溫度的大鍋中，一旦黃油乾燥，加入一半的鮭魚蛋糕，每邊3 1/2至4分鐘，或直到金黃色和熟透。 如果三文魚餡餅太快煎焦，調小火。移到有廚房紙的碟上。 加入適量橄欖油，並重複烹飪剩餘的餡餅。 —————————————————— 想留意更多新活小貼士和日嘗好煮意就記住like Habbit日嘗新活的Facebook 專頁獲取更多資訊啦！ 資料來源： https://kknews.cc/zh-hk/health/qyyox8.html https://natashaskitchen.com/2017/01/13/salmon-cakes-recipe/
