經常聽人食金菇減肥，貪其豐富纖維非常飽肚，可以收減少卡路里攝取的效果。但是金菇的作用除了減肥之外，經常用腦上班的大家還可以食金菇補腦，增強記憶呢！金菇普林較高、富含纖維，較難消化，記得有痛風或者胃痛要小心食呀！ 經常坐在辦公室容易積存身體廢物造成便秘情況，金菇之所以可以特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動，將體內廢物及時排出體外，對單純性兒童肥胖症還有減肥效果，國外營養學家稱其為「減肥菇」。 下班回來帶著疲累的身體，烹調簡單的金針菇湯，就是美味的晚餐！ 配料 ½磅新鮮的金菇（根除去） 2個蒜瓣，切碎 3湯匙番茄醬 1泰國辣椒（可選） 1湯匙烹飪油 2滴芝麻油 鹽味 ½杯水或雞湯，如果你喜歡 用於裝飾的蔥或香菜 做法 去除蘑菇的根，然後用手分開。 清洗和排水。 在中等溫度下加熱鍋中的烹飪油; 添加大蒜炒至有香氣。 加番茄醬炒，直至油開始變紅。 將水倒入。將所有的內容都煮沸。 灑上蘑菇，繼續煮約1分鐘。 轉出來，用洋蔥裝飾或其他您喜歡的裝飾，放芝麻油，趁熱享用。 教處理金菇： 應先看外包裝密封情況是否良好，若發現蒂頭容易脫落或根莖已呈斷裂現象，表示品質不佳；再有，如果顏色過於白皙，則可能有漂白過。只要切開包裝，用刀切開，再用水沖洗乾淨，金菇就不會散開。 資料來源： http://www.chinasichuanfood.com/easy-enoki-mushroom-soup/ https://kknews.cc/zh-hk/health/5ov393.html http://www.epochtimes.com/b5/5/3/31/n873256.htm 想留意更多醒目健康食譜，就記住like Habbit日嘗新活的Facebook 專頁獲取更多資訊啦！
