「我那麼年輕就不用擔心骨質疏鬆的問題啦！」那你就錯了！骨質疏鬆是婦女剋星：35歲開始，隨著年齡增長，骨骼組織的鈣質會逐漸流失，骨質變得脆弱而形成骨質密度疏鬆和容易折斷。 女性所以就更加應該在年輕的時候，在日常生活中進食適當的食物，去預防老年的身體問題。「那可以靠鈣片補充嗎？」許多人都說要補鈣以改善老年時期的骨質疏鬆，所以市面上許多的補充品都含有鈣質成分，乍眼看好像是滿方便的選擇。但是美國華盛頓大學醫學院研究指出:從食物中獲取大部分日常鈣的婦女的骨骼，比來自補充片劑的女性更健康。 令人驚訝的是，即使補充劑具有較高的平均鈣攝入量，從食物吸收大部分鈣的婦女骨骼含有更多的鈣。原來大多數補充劑中，只有約35％的鈣最終被身體吸收，反而飲食中的鈣通常被更好地吸收。 但是應該吃甚麼天然食物補鈣呢？「如果你唔飲奶就唔夠鈣啦！」可能小時候我們聽父母都是這樣說，但是原來多吃深綠蔬菜比單飲牛奶更能吸取充足的鈣，獲得健康和強壯骨骼。 來自牛奶的鈣吸收量約為32％，而一些綠葉蔬菜的鈣吸收率為50％以上。 以下是蔬菜鈣吸收的幾個例子： 西蘭花 - 53％ 抱子甘藍（Brussels Sprouts） - 64％ 芥菜 （Mustard Greens）- 64％ 蕪菁菜 （Turnip Greens） - 52％ 羽衣甘藍 - 40％至59％ 因此，雖然牛奶和乳製品中鈣含量很高時，只有三分之一被吸收。 具有較高吸收率的綠色，葉菜類蔬菜非常接近，以與牛奶相同的量輸送身體。 關於乳製品的另一點是，它們與其他加工食品和動物產品一起，往往會在身體中產生一種微酸性的環境。 這導致鈣被從骨骼中抽出並進入體內，通過腎臟被排泄。 與其他大多數蔬菜一樣，綠葉蔬菜傾向於使血液更鹼性，這往往會導致鈣留在骨骼基質中並繼續加強骨骼。牛奶製品，除非有機，通常含有類固醇和生長激素，進一步影響或整體健康。似乎深綠葉菜類蔬菜是比牛奶產品更好的鈣源！ 話雖如此，無論是深綠蔬菜、奶類產品都比鈣片更好，所以適量進食絕對沒有問題。Habbit建議各位多吃深綠葉蔬菜、奶類製品、海產、果仁和乾果等食物啦！ 延伸閱讀，Habbit推薦食譜: 【做咩唔飲奶】食深綠蔬菜好過飲牛奶食鈣片？試試芥蘭炒牛肉輕鬆補鈣補鐵http://bit.ly/2xUJ9Uz 資料來源： https://www.sciencedaily.com/releases/2007/06/070614112433.htmhttps://greatist.com/health/18-surprising-dairy-free-sources-calciumhttp://www.empowher.com/bones-amp-joints/content/milk-or-green-leafy-vegetables-which-better-calcium-absorption
