一兩年前啱啱開嗰陣食過一次,餐廳比較隱蔽行過左都未必發現,但記得感覺唔錯,主打中高價串燒。最近換咗大廚👨🏻🍳,餐牌都有唔同,一年後再訪,試咗新出嘅 Omakase。.🔺黑木廚師發辦 OMAKASE ($888/人前). 📍薄脆鱈魚干Toasted Dried Cod Fish鱈魚片烘得薄脆,口感似薯片,味道有魷魚絲嘅影子,點上沙律醬喺個好不錯嘅開胃菜。. 📍螢光魷魚輕燒西京味增Saikyozuke Fireely Squid口感細嫩,食材新鮮魷魚味濃🦑。旁邊伴有西京麵豉同場戶紫蘇漬。. 📍黑木軟骨雞肉棒Signature Tsukune雞肉棒混入雞軟骨,再淋上醬燒汁,拌上原隻生雞蛋🥚,口感及味道更加濃厚。. 📍 鮮果沙律(藍梅紅酒醬)Fresh Vegetable Salad (Blueberry Wine Dressing)沙律中加入粟米🌽、青森縣蘋果🍏、藍莓🫐同新鮮蔬菜🥗再加上沙律醬同醋,清新又好食。. 📍牛舌拖羅Supreme Beef Tongue外層燒得香口,中間口感彈牙軟嫰,唔會油膩,平日唔好牛舌嘅我地都覺得好不錯👍🏻。. 📍松葉蟹味增甲羅燒Snow Crab Motoyaki甲羅燒同食開嘅唔同,加入大量洋蔥🧅去煮,面頭加咗甜嘅蟹肉🦀,但係略嫌味道唔夠濃郁。. 📍磯煮鮑魚Conger Boiled Abalone鮑魚預先醃漬過,鮮嫩入味,必食。. 📍白鰻串竹炭鹽燒Water Eel Shiso Style外皮燒得香脆,鰻魚味比平日更為濃郁,魚肉油潤。由於燒過後逼出大量油份,減輕咗平日嘅油膩感。. 📍厚切黑豚腩串(蝦醬燒)Kurobuta Pork Belly豚肉串選用了五花腩,表面加上蝦醬同香蔥,油脂感重。. 📍牛肋骨條肉串(狩獵燒)Beef Short Ribs牛肋條加咗燒汁去燒,有咬口唔會過老,點上鹽會更好食🐂,加上表面嘅酸蘿蔔可以解膩。. 📍昆布清湯鍋巴Japanese Dashi Dashi Soup味道溫和飲落十分舒服😌,另外加咗香蔥、本菇、昆布,中間仲有一小件煎過嘅飯團🍙,十分有趣。. 📍冧酒焦糖燒菠蘿Rum Caramelished Pineapple📍紅豆芝士年糕Red Bean Cheese Mochi菠蘿本身好甜🍍加上噴左冧酒去燒🔥,做到表面微焦脆完全冇渣,超高質😍👍🏻。旁邊伴有金箔紅豆同煙韌有鹹香嘅芝士年糕,好正。. 雖然每樣菜式只有一件,看似細份但係食完成餐已經覺得非常飽。味道上都好高分,不過價錢係比較貴,適合想好好食一餐慶祝吓,又中意食串燒🍢嘅朋友仔。.黑木 (尖沙咀)尖沙咀金巴利街8號地下2號舖#草根食在尖沙咀#草根食omakase#草根食串燒.IG URL: https://www.instagram.com/p/CPsfe7_rvRw/?utm_source=ig_web_copy_link...... ...______________________#foodie #hongkong #food #hk #hkig #hkiger #yummy #美味しい #香港 #japanesefood #eel #串燒 #skewers #omakase #日本 #mokutan @mokutanhk #chickenwings #japan #黑木 #tst #尖沙咀美食 #尖沙咀 #廚師發辦 #sushi #bbq #燒 #grill