繼續分享廣州香格里拉之旅：曾有友人問，廣州香格里拉大酒店內，最值得到訪的餐廳是那一間；如果是親子角度看，甜魔媽媽會推介 妙趣咖啡廳，但要追求味道及精緻的，則肯定是 夏宮 了～ 我們抵達的首個中午，已打算到 夏宮 飲茶，看看廣州與香港的點心有甚麼不同；然而元旦日人太多，才成為日間吃 buffet，夜晚再來圓夢。晚上食客也不少，幾乎爆滿，魅力可見一斑！ 也簡單介紹一下：夏宮中餐廳是香格里拉集團的招牌餐廳之一，已有40多年的歷史。廣州分店主打粵菜，同時也提供精選淮揚菜及本地特色菜。與香港店一樣，紅色的裝飾流露高貴不凡的氣派，與正好都是身穿的小兄妹，一拍而合！ 講起這兩小兄妹，早在 Winter Wonderland 中玩到體力透支、餓腸轆轆，所以一來就先點客 趣緻豬仔包 Steamed Bun Stuffed with Salted Egg York (¥48/三隻) 給他們～ 這豬仔包太可愛了！而且小眼小鼻小耳朵、精緻對稱的五官與Chloe很相像；在她心急拿下豬仔包去吹去咬的同時，甜魔媽媽忍不住拍了多張連照，並且心中浮現：相煎何太急？ XD 小兄妹每人吞掉一隻後，甜魔媽媽與爸爸剛好每人分半。這不是流沙包，中間奶黃餡不會很流，卻勝在香濃軟滑，包身本身也微甜軟熟，既好看又好吃，值得推介啊～ 也點了 夏宮精美點心併盤 Summer Palace Dim Sum Combination (¥98)，併盤中有三款點心，每款4件，計來很抵食呢；其中叉燒酥足夠酥化，鮮蝦豆苗餃也皮薄餡鮮，但最愛是紅色的腸粉，它的結構組合有點似炸兩、但中間包的是口感酥脆的甜味薄脆，十分好吃！ 然後來到正式晚餐部分，先是 脆盞香芒乳豬件 Sliced Crispy Suckling Pig Served on Mango and Cucumber (¥128)；乳豬是最靚的芝麻皮，脆香嫩滑、帶適量肥膏十分好吃，重點是配上香芒、青瓜、子薑及生菜吃，組合特別清新美味！ 一客六件中，爸媽每人吞掉兩件，然後小兄妹也每人吃了一件淨乳豬，再來同類相殘！XD 然後也點了一款組合有點相似的 金盞鵝肝片皮鴛鴦雞 Combination of Crispy Chicken Served on Goose Liver and Jellyfish (¥128 半隻)，不過脆皮雞之下沒有芒果，改為更邪惡的鵝肝！而中間就是雞絲與海蜇的組合，一客吃到兩種風味，很不錯，還有 ¥188 全隻選項。 當晚點的幾乎全是招牌菜，唯一的例外是這 芙蓉貴妃銀鱋魚 Pan-fried Cod Fish with Egg White and Tomato (¥90/位)，但想不到它卻是全晚最欣賞的菜式：採西式煎焗方式炮製的銀鱋魚，脆香嫩滑不得了，配上蛋白及蕃茄上檯，不消一分鐘就給我們清光！應該選點多份的！ 也點了一位的 瑤池菊花湯 BeanCurd Broth with Conpoy (¥68/位)，湯中不是真的菊花，而是冬瓜絲給束成花狀，四散於湯中，再加上巨型乾瑤柱，清鮮美味、又夠熱熨，十分合意～ 來到 千層塔塔肉 Stewed Sliced Pork with Herbs (¥98)，菜式精美之極，味道豐富美妙，但五成肥的五花腩實在太邪惡也太飽膩，結果吃光了中間的美味梅菜，肉剩了一半，罪過也～ 也點了 玉佛寺素齋 Steamed Bamboo Pith Wrapped with Mushroom and Vegetables (¥68) 來平衡心理，竹笙卷爽口好吃，另一邊小南瓜中的炒雜菇粒更加香口美味，又吃光了的。 去到甜品環節，太飽只點了一客 黃金煎堆杏仁茶 Fried Glutinous Rice Ball Stuffed Sweetened Almond Cream (¥48/位)，香脆煎堆個子不大，但中間卻有香濃美味蛋白杏仁茶，十分驚喜！ 來一張近鏡，可以清楚見到煎堆皮其實很薄，而且質感香糯好吃；中間的蛋白杏仁茶，剛熟嫩滑的蛋絲多且豐富，杏仁茶本身甜度又適中，不好甜的老公也讚！ 今餐好像貼了太多妹妹的照片，也貼一張Matthew的併圖吧；兩兄妹都不喜歡杏仁茶，不過都愛咬煎堆，今餐一家四口都吃得超飽！ 如此豐富的一頓，加上15%服務費後，總花費 ¥924.6，別說是酒店招待，就算自己到訪也是物有所值，值得推介給大家！ 唯一可挑骨頭的，是店內燈光很黃，故今篇照片效果較遜。望見諒！ 如果時間許可，明天會分享 Horizon Club 及 Chi 水療中心，也是這系列最後一篇。媽媽我要加油！ 廣州香格里拉大酒店 Shangri-La Hotel, Guangzhou 地址：中國廣州市海珠區會展東路1號 網址：http://www.shangri-la.com/guangzhou/shangrila/ Facebook：https://www.facebook.com/guangzhoushangrila/ ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
