從前，甜魔媽媽是傳統蓮蓉月餅粉絲，近年卻越來越喜歡奶黃口味月餅了！始終，蓮蓉是傳統已久的產物，很多年前水準已達頂峰，壓根沒有不香甜幼滑的道理，差的只是那咸蛋黃質素；奶黃月餅卻不同，近年不少餅家都將水準越做越好，可以說是日漸寵壞我們的味蕾。今年，美心也加入了奶黃月餅的行列，而它的出品令人驚艷！ 上星期，甜魔家收到美心送來的月餅禮盒花籃，十分開心。精美的花籃打開，原來一共有兩款口味，分別是「奶黃月餅」以及「流心奶黃月餅」，兩款均以細緻的壓花紋禮盒，再加上精緻熨金呈上，外觀高貴又大方，未打開已帶來無比的驚喜～ 先介紹美心「奶黃月餅」，月餅以珍珠白色方形禮盒盛載，清麗而高貴；一盒共有兩層，共有8隻小巧的奶黃月餅。並無添加人造色素的奶黃月餅，呈迷人的淺金黃色，並採用了雙重烘焗的方法，令奶黃味更香濃：美心採用法國牛油及淡忌廉，先烘焗鹹蛋黃令油香溢出，再加入奶黃餡焗製，雙重烘焗下更令人回味。 第一次品嚐奶黃月餅，是在大紅袍火鍋內，就是室溫享用；那時覺得月餅質感都幾細膩，但奶黃味不算太香濃。之後回家遵從美心的建議，以微波爐(1000W) 加熱5至8秒享用，發覺經過加熱，奶黃的香濃味果然即時提昇不少！而且暖暖的質感也更加好吃，大家一定要記得要叮。 緊記要叮5-8秒，會好吃很多！ 至於全港首創的美心「流心奶黃月餅」，老實講未試以先甜魔媽媽以為只是Gimmick，一吃才知真的「好得」！一盒4件裝的流心月餅以翡翠綠的禮盒呈上，高貴大方同時更多一分矜貴。一打開，發現月餅的色澤較深邃一些，原來這正正與它的奶黃濃度成正比呢～ 之前都講過，兩款月餅首嚐之時都是室溫狀態，除了色澤不同，「流心奶黃月餅」最特別是無需加熱，已經有自然流心：幼滑的奶黃從心流出，夾著甘香的咸蛋黃粒，金黃的流沙入口更幼滑香濃，份外令人回味！ 美心還建議可用微波爐(1000W)加熱3至5秒享用，甜魔媽媽回家也試過，其實流心度差不多，不過暖暖的當然更美味。真的好吃、喜歡吃也推介大家要吃的月餅！ 不用加熱已有自然流心效果，香濃又好吃!! 慢著，禮盒中還有一包咖啡粉？原來美心建議大家吃奶黃月餅時，可以試著配搭咖啡，又幾有創意喎！咖啡迷老公會喜歡這點子。 由於美心的奶黃月餅無添加人造色素，Matthew仔也可以一起享用。最後送上幾張他享用美心奶黃月餅的興奮食相，是的，為食識食豬一試完，對著媽媽重複又重複的說「我鍾意食Mooncake!!」 =) 拎一件試下味先... 唔~~~~~ 好味呀，等我拎埋先!! 唔俾媽媽食~~~~ 這兩款月餅現貨會於14年7月中旬於全線分店有售，大家也可以趁weekend也可以去留意看看，並祝渡過一個甜蜜又開心的週末～ 美心月餅 網頁：http://maximsmooncake.com.hk/ ** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
