說起來已有幾個月沒在深圳吃自助餐了，今次同太太再次去了中洲萬豪的南山尚膳。 相信香港人大部分都喜歡食海鮮，而南山尚膳今期的主題正是大量海鮮，實在好啱我。 如不是值得推介，已很久沒寫這麼長的食評了，畢竟中洲萬豪酒店，除了靚景及中菜外，自助餐都是一個亮點，難怪是晚全滿了，見有 walkin客都要加位，厲害。 一夠鍾梗係第一時間衝去食生蠔。 即開新西蘭Moana 生蠔 新鮮及衛生是品嚐生蠔必須要的，生蠔一直放在冰面上來作低溫保鮮，即開之下保留了海水味及礦物味，當然是最好配杯白酒。點擊圖片放大 另外更有非常有創意的出品，包括鵝肝菌菇一口飯、炙燒三文魚皮蛋壽司、炙燒鵝肝壽司及榴槤皮壽司，當然，大大片的鵝肝壽司滿有油香，滲入醋飯之中，美味。 另外，派送海膽新鮮甜美，可惜忘記問問來源地，不過萬豪是國際酒店集團，貨源有保證。 海鮮 最啱食一定係冰鎮鮑魚，Q彈可口，蘸點一下醬油，味道更鮮。 其他海鮮有翡翠螺、羅氏蝦、元貝、海蝦、青口、墨魚仔及沙白，種類在深圳酒店中可說是較多的級別，最重要是質素好，吃得出的新鮮又大隻。 中式熱葷基本上全是海鮮。 黃椒醬焗青口甲魚燒花膠把甲魚及花膠的骨膠原都熬出來了，吃起來嘴角帶黏性，少許黃椒醬的辛香，正好起了平衡作用。 煙肉卷乳山生蠔配蕃茄莎莎若果怕食生蠔，大可轉攻熟食類生蠔，最常見的煙肉焗當然香口。 蒜蓉烤乳山生蠔自己就覺得帶中國風的蒜蓉烤會更合口味。 很香港人風格避風塘炒蟹，可能要遷就大眾，所以辣度算輕盈。點擊圖片放大 +3 仲有金沙粉絲蝦、蒜蓉小龍蝦、麻辣小龍蝦、鹵水豬腳及鹵水脊骨，基本上都是以海鮮為主。 西式熱葷 戰斧牛扒 當然是最受歡迎的肉類，平日係街外扒房食，少說都過百元一片，家陣任食。 威靈頓牛柳原條烤好既威靈頓牛柳，不妨來一片。 輕盈一點，大可來客金針菇煙肉卷、羊肉串或蒜蓉扒茄子串。 點擊圖片放大 其他的有雲南小瓜串、迷你漢堡配薯條、乾鍋牛蛙、咕嚕肉、芝士焗肉醬千層薯、日式照燒牛舌、香煎三文魚、海南雞、炒時令蔬菜、牛肉炒飯及茄汁意粉。點擊圖片放大 鐵板燒即煎的紅衫魚、白倉、羅漢魚、鯛魚、牛扒、羊架、豬扒、雞扒及鵝肝，既有肉類，又有海鮮，當然是一個受歡迎位。 湯 玉竹紅棗排骨一向很愛飲湯，尤其是很醇香的燉湯，雖然材料簡單，但火喉足，味道都跑到湯裡了。 麵檔 香辣海參拌麵每次必食的香辣海參拌麵，可口惹味，特意叮囑把麵燙至7成熟，因為生麵淥得過火便會有好重梘水味，家陣食落香辣有嚼口，海參滑溜，必食。 若是不喜歡海參，大可另加辣椒炒肉、蘿蔔牛腩、乾扁酸豆角或者榨菜肉絲。 其他配料有菠菜麵、桂林米粉、鹼水麵、生菜、娃娃菜、油麥菜、金針菇、海參、牛肉、豬肉、牛丸及茶樹菇，大家可任意選擇自己的口味。 煙燻三文魚拼盤很有特色的一環，因為全是自家製的，有橙香煙燻三文魚、原味煙燻三文魚、刁草煙燻三文魚以及紅菜頭煙燻三文魚，值得一試。 刺身及壽司有三文魚、吞拿魚、希靈魚及八爪魚。 雜錦壽司並非主打菜色，但都可以一試。 沙律及 cold cut有里昂納火腿、煙燻黑椒牛肉、煙燻豬脷及莎樂美腸。 撈汁係香港好少機會食到撈汁食物，酒店提供了撈汁蛤蜊、涼拌毛豆、辣汁小八爪魚、涼拌西蘭花及泡椒芥蘭，大家要量力而為，畢竟腸胃未必受得了。 甜品 旋轉雪糕機係香港都好少見，內裡有抹茶、香草、芒果、Oreo、椰子、巧克力、tiramisu、藍莓、香芋及Rum Raisin 等十種口味。 另外有好受小朋友歡迎既朱古力噴泉。點擊圖片放大 +2 其他甜品有葡撻、菠蘿樹莓慕絲、栗子蒙布朗、抹茶杏仁泡芙 、芒果千層抹茶燉蛋、芝士撻、杏仁堅果批、藍莓芝士蛋糕、檸檬芒果慕絲及草莓白巧布丁杯。 水果就有木瓜、菠蘿、西瓜、哈密瓜、冬棗、柑桔、梅子及柿子，比起好多酒店豐富。 飲品 自家製Cocktail 紅酒落日，不妨來一杯。 特色啤酒有百香果風味扎啤及德式小麥扎啤，當然係free flow啦。 酒類有紅酒及白酒。 果汁就有葡萄汁、西柚汁、蘋果汁及西瓜汁，好啱我。味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4酒店專頁 : 中洲萬豪酒店酒店地址 : 廣東省深圳海德一道88號電話 : +86 755 8666 6666想知道更多深圳資訊 :深圳美食玩樂團(更新版)大灣區吃喝玩樂齊分享小紅書 : 美食焚化爐IG : foodiephilip希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip
