數數下，距離馬年都係個零月既事，又係時候介紹一下食團年飯既地方。 點擊圖片放大 早排去了位於灣仔南洋酒店地庫的雪園壹號，餐廳主打淮揚菜色。 承傳三代的大廚偉哥超型仔，談笑風生，中間夾雜幾個英文字，對本幫菜要求甚高，所以大家都好期待。 六十周年經典菜（四位起） 冷盤四小拼 手撕烤夫手撕才是正宗，隨意地掰開，每片都吸收了醬油，軟熟可口。 上海燻魚咸甜間的拿捏處理得相當好，互相搶不了對方的風頭。 醉香豬手淡淡然的酒香，爽滑的豬皮，美妙的感受。 素黃雀形神俱備，腐皮的豆香，以及內裡甘筍絲、木耳及金菇等素菜的甜美，是久違了的味道。點擊圖片放大 火瞳雞燉津白湯 自己一向好鍾意的湯品，以鮮雞及肘子燉足3，4小時，津白已然到了入口即化的境界，肘子的咸香與雞肉的鮮甜，完全溶入湯裡，喜歡的，建議好好品嚐肘子皮，滋味無窮。 以下主菜六選四： 點擊圖片放大 外婆紅燒肉完美示範「濃油赤醬」，油香滿滿的紅燒肉，配以虎皮蛋，澆點醬汁來伴飯真係無得輸。 清炒鱔糊鱔條切得工整，沾上了醬油份外惹味，嫩滑肥美的鱔肉真的令人回味。 點擊圖片放大 乾燒丸子明蝦球蝦球真係好大隻同爽彈，沾上了醬汁份外惹味，配上QQ口感的糯米丸子，置底是通脆的鍋巴，層次分明，滿分之作。 麻婆豬蹄筋師傅的創新菜，揉合了麻婆豆腐與豬蹄筋，兩者卻沒有違和感，蹄筋炆得好稔，骨膠原及綿滑的口感超正，又係一道伴飯菜。 另外兩款是臘味粗炒麵及師傅醬茶鴨（半隻） 經典生煎包包底呈威化的口感，內裡滿是肉汁，熱氣騰騰的拎上手，吃得心滿意足。 高力豆沙好大件，如果糖霜可以重手一些更好。 精選江蘇洋澄湖直送大閘蟹手拆鮮蟹粉時令菜式 每位港幣$488 另外，大家可以用優惠價$88/位，追加以下蟹粉菜色。 蟹粉豆腐個人覺得最抵食，豆腐好嫩滑，配搭蟹粉有種豐腴的感覺。 蟹粉燴麵麵條偏稔身，掛上了蟹粉，層次更豐富。 蟹粉湯圓是咸湯丸，一咬開，熱燙的蟹粉隨之而來。Facebook 專頁 : 雪園壹號 地址 : 灣仔摩理臣山道23號南洋酒店地庫1樓電話 : 37057866味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝！ http://www.facebook.com/foodiephilip
