踏入12月，真係好多節日，冬至過後就聖誕節，之後就除夕同新曆新年，稍為停一兩個星期，又到團年飯同開年飯，可以話一個接一個，搵地方用餐都係問題。 今次同朋友就去了灣仔合和酒店內的合和軒提早團年。 餐廳有好多廂房，私隱度高，係辛苦了侍應要出出入入。 琥珀合桃（$98）作為前菜小食，真係難以停口，入口鬆化，邊食邊聊天最好。 古汁白肺燉花膠湯（$168）秋冬日子，來個火喉足的燉湯當然係最好，仲要有埋滋補的花膠，實在是幸福的。 咸肉白鱔煲仔飯 （4位用）（$268） 鱔肉肥美有油香，配以咸肉毫無違和感，可惜無乜飯焦。 生炒瑤柱臘味糯米飯（$188）在秋冬日子吃上一口糯米飯，暖和的感覺真幸福，臘味與糯米飯是絕配，既有嚼口又有油香。 清炒豆胚（$168）取豆苗最嫩綠的部分，簡單的清炒，帶出甜美的口感。 招牌胡椒大花蝦煲 （例）（$268）一向海鮮搭配粉絲，是有種喧賓奪主的感覺，大家都朝置底的粉絲下手，沒法子，粉絲蘸滿了海鮮汁，變得非常惹味，二來大家都懶得動手剝蝦殼，不過大花蝦又真的彈牙入味，值得一試。 點擊圖片放大 黑松露焗釀蟹蓋 （位）（$188）烤焗表面微焦，一舀起，已傳來黑松露的幽香，蟹肉份量多又鮮甜，好味。 山楂話梅豬手 （例）（$168）有山楂自然減輕了油膩感，豬手皮爽肉滑，絕無咬不開的口感。 野菌和牛臉 （例）（$298） 炆得好軟稔入味，野菌味突出，真係好啱配白飯。 燒汁鴨肝豚肉卷 （例）（$298）好邪惡，但又非常吸收，外層是油香滿滿的豚肉卷，內裡是豐腴的鴨肝，充滿了層次感。 味喼汁脆香骨（$248）喼汁味好突出，令人不覺得膩，而外層有微脆，帶油香，下酒菜一流。 松露咸香手撕雞 （半隻）（$398）黑松露是近年中西菜色大熱，但個人卻是喜歡原味，雞味比松露更吸引我，雞肉比預期中嫩滑，席間有朋友認為稍咸，但用來伴飯是啱啱好。 酥皮蛋撻仔（$58）意想不到的美味，有蛋香，外層酥化，熱辣辣，一口一件，最佳的表現。 椰香楊枝甘露（$68）近年楊枝甘露多了不少變化，今次在原有的芒果香味上增添了椰香，真不錯。 朋友點了冰精紅棗百合燉雪燕（$78）及生磨蛋白杏仁茶（$68），賣相不俗，朋友亦滿意。 人均$750左右，有廂房食物亦見水準，這個團年飯收貨。#合和酒店 #灣仔全新地標 #合和軒 #大堂咖啡廳 #香港美食 #灣仔美食 #香港好去處2025 #HopewellHotel #DiscoverHongKong #ANewLandmarkInWanChai #HeartOfWanChai #HopewellInn #LobbyCafe_HopewellHotel #hkfood #hkfoodie 地址: 香港灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓電話: 26203288 味道 : 4 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5 酒店專頁 : 合和酒店 IG : foodiephilip 小紅書 : 美食焚化爐 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip
