早排天寒地凍，最佳禦寒方法就一定係食火鍋，加上近新年又開始凍，不如熱熱鬧鬧食餐火鍋當做團年飯都得。香港火鍋店林立，想搵間有水準的當然不少，今次就去了隣近深水埗的舅父仔火鍋。 竹蔗茅根水（$48）餐前先飲杯竹蔗茅根水清熱氣打打底，甜甜地又清潤。小食 黃金炸魚皮（$68）朋友未到，選幾款小食傾下計。炸魚皮加入咸蛋黃，即叫即炸好熱氣，但脆卜卜又點可以放過呢？ 黃金炸響鈴（4條$48/6條$78）同樣以咸蛋黃汁包裹，但質感較鬆軟，佐酒一流。 椒鹽豆腐（$58）一口氣來三碟炸或辣小食，好彩有竹蔗水打底。 火炙薄切鮮牛肉（$198）輕輕炙過的牛肉，肉質不會太老，反而突顯出牛肉的香味。 花膠雞湯鍋（半隻$238/全隻$328）只得4個人，半隻已經足夠了。雞湯底的確好鮮甜，半隻雞已好夠食，而且仲有花膠筒，真係好滋補。 鴛鴦雙蚌（$148）是珊瑚蚌及桂花蚌，兩者我都超鍾意。尤其是兩者都是爽口彈牙，味道又鮮，蘸點一下醬油，滋味無窮。 蟶子皇（時價）又係勁大隻，洗得好乾淨，一點砂石都沒有，彈牙又甜。 帆立貝（$38/隻）肥大肉厚，所有內臟位都洗得乾乾淨淨，喜歡海鮮的人，一定不會失望。 安格斯頂級牛頸脊（$368/大）海鮮過後就到牛肉登場，香港人食火鍋又點可以無牛？安格斯頂級牛頸脊只見油花滿滿而平均，簡簡單單的灼幾下就食得，下點醬油就更鮮。 日本A4和牛（$388）近年火鍋常客，肉質會更軟熟，我鍾意。 牛白肉（$78）即是大家所叫的“牛胸油”，又係只宜灼十秒八秒，否則就會好韌。 獅頭鵝腸（$118）勁粗身同大條，油脂並未除淨，反而灼起來有豐富油香。點擊圖片放大 加上台灣正宗鴨血（$58）、蜂巢凍豆腐（$48）及五色蔬菜盤（$88），今次真係食到捧住個肚走。地址 : 深水埗福華街39號地舖 電話 : 26887388 93893998 ( WhatsApp ) IG : foodiephilip 小紅書 : 美食焚化爐 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔"LIKE"，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip
